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CASATIELLO FORTE


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Ingredienti

  • Ingredienti:
  • 500 g di farina
  • 4 uova
  • 250 g di, criscito
  • sale e pepe a piacere
  • 100 g di parmiggiano o pecorino grattugiato
  • 150 g di strutto
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire le uova la farina il sale e il pepe, Closed lidDough mode per  2 min. Poi inserire lo strutto il criscito e il parmiggiano, per 10 min Closed lidDough mode. Una volta preso il composto modellare a piacere. Mettere a crescere per 8-9 ore circa in una teglia del diametro di 22 cm. Infine infornare in forno già caldo per 40 min circa a 180°.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ciao Anna, nn sono molisana

    Creato da francy5581 il 11. aprile 2012 - 18:01.

    ciao Anna, nn sono molisana ma napoletana, e il criscito è un particolare lievito che si usa proprio per i casatielli.Cmq si compra nei panifici. tmrc_emoticons.)

    Il criscito è un lievito naturale ottenuto da un pezzo di pasta dell'impasto del giorno precedente fatto inacidire con l'aggiunta di farina e acqua, impastato il tutto, va fatto "lievitare" dalle 3 ore (in estate) alle 7 ore (in inverno).  

    fonte http://www.biscottilamanna.com/content.php?id=9

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  • Ciao sei molisana? io in

    Creato da FAN il 11. aprile 2012 - 17:49.

    Ciao sei molisana? io in Molise ho assaggiato i casatielli, sono forse preparati con la stessa pasta della tua ricetta? e il criscito cos'è un formaggio?


    anna

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  • scusa ma il criscito è il

    Creato da atrc il 7. aprile 2012 - 18:28.

    tmrc_emoticons.) scusa ma il criscito è il lievito madre ? tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.;)


    Assunta.
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  • interessante sempre fatto

    Creato da carmen_68 il 7. aprile 2012 - 18:25.

    interessante sempre fatto senza uova e in modo tradizionale dell ricettario del vekkio bymby.... veniva superlativo......   tmrc_emoticons.)

     

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