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1 Champignon ripieni con speck e scamorza

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Champignon ripieni con speck e scamorza

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Ingredienti

10 porzione/porzioni

Per il ripieno

  • 10 Funghi champignon medi
  • 20 grammi olio evo
  • 1 porro
  • q.b. Prezemolo
  • 1 spicchio aglio
  • 10 fette Pan carré/ pan bauletto, In caso non si avesse del pancarrè usare pangrattato
  • 50 grammi parmigiano grattugiato.
  • 100 grammi speck
  • 100 grammi Scamorza o provola o emmentale
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Preparazione della ricetta

    Per il ripieno

  1. 1. Pulire bene i funghi, rimuovere il gambo facendo una leggera pressione. salare leggermente le cappelle.

    2. Intanto inserire nel boccale il pan carré, il formaggio grattugiato e il prezzemolo 3 sec vel 5 (il pan carré non deve risultare polverizzato). Mettere da parte.

    3. Inserire nel boccale scamorza e speck a fettine tritare pochi sec sec vel 5, ed aggiungere questo trito nella ciotola del pan carré, mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungere un filo d'olio.

    4. Nel boccale aggiungere il porro e un ciuffetto di prezzemolo tritare 5 sec vel 7 aggiungere l'olio e far rosolare, 3 min 100 gradi vel 2 

    5. Unire i gambi dei funghi tritarli grossolanamente 3 sec vel 5, far cuocere con un pizzico di sale 7 min 100 gradi vel soft.

    6. A questo punto unire i gambi al trito di pan carré, formaggio, scamorza e speck, mescolare (se necessario aggiungere un filino d'olio)   e riempire le cappelle. Posizionarle su una teglia coperta da carta forno e infornare a 180 gradi per 15 min.

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

La cottura dipende molto dalla grandezza dei funghi, quindi controllare se dopo 15 min non son cotti prolungare qualche minuto... Sono ottimi..non eccedere con il sale perché il ripieno prevede formaggio e speck già molto saporiti..

l'uso del pan carré esalta moltissimo il gusto dei ripieni rendendoli morbidi, umidi e non secchi come invece il pangrattato 

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buoni! La prossima volta però

    Creato da Giaele il 1. giugno 2016 - 01:05.

    Buoni! La prossima volta però metto meno speck perché il sapore era un po' prepotente, ma credo dipenda anche dal tipo di materie prime utilizzate 


    " Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".

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  • Che profumino! Ce li ho in

    Creato da Giaele il 31. maggio 2016 - 18:45.

    Che profumino! Ce li ho in forno per la cena di stasera. Per cause di forza maggiore ho variato qualcosa: scalogno, olio, prezzemolo e gambi a vel.5 per 5 secondi poi fatti cuocere per 5 minuti a 120° vel.1. Poi ho aggiunto pangrattato, sale, 1 fetta di pane croccante ai semi di chia ( farine integrali miste, e birra scura di un paio di giorni fa e tagliata ieri), parmigiano a dadini e ho tritato a vel.7 per 5 secondi poi ho aggiunto speck a fette e emmental a dadini e ho tritato altri 5 secondi a vel.7. A me son venuti circa 15 funghetti. A te mando un bacio Love


    " Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".

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  • occhidimandorla ha scritto:

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 24. maggio 2016 - 23:28.

    occhidimandorla

    Carissima Lucy oggi ho preparato questa tua ricettina sfiziosa, non riesco a descrivere il profumino di questi funghi ripieni, il sapore  ottimo, veramente brava tmrc_emoticons.Dgrazie per la condivisioneParty

    Antonella

    Anto cara ma grazie a te per averla provata e proposta alla tua famiglia, sono davvero contenta che sia stata apprezzata... Questo è uno di quei piatti che mangio volentierissimo perché unisce tre tra gli ingredienti che amo di più funghi, speck e scamorza/provola... Grazie mille ancora  Love

     


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Carissima Lucy oggi ho

    Creato da occhidimandorla il 22. maggio 2016 - 18:31.

    Carissima Lucy oggi ho preparato questa tua ricettina sfiziosa, non riesco a descrivere il profumino di questi funghi ripieni, il sapore  ottimo, veramente brava tmrc_emoticons.Dgrazie per la condivisioneParty

    Antonella


    Antonella

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  • Sekishiki ha scritto: Fatta

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 4. ottobre 2015 - 23:43.

    Sekishiki

    Fatta ieri sera per oggi a pranzo. Premettendo che non amo i funghi, questa ricetta è davvero deliziosa! Con l'avanzo dell'impasto ho realizzato delle polpette. Complimenti! 

    Grazie mille, sono contenta vi siano piaciuti, è un piatto molto sfizioso e saporito! Originale aver creato delle polpette con l'impasto!!! Proverò anche io in caso ne rimanga la prossima volta!!! 

     


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Fatta ieri sera per oggi a

    Creato da Sekishiki il 17. settembre 2015 - 20:34.

    Fatta ieri sera per oggi a pranzo. Premettendo che non amo i funghi, questa ricetta è davvero deliziosa! Con l'avanzo dell'impasto ho realizzato delle polpette. Complimenti! 

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  • giugiu'78 ha scritto:  :)

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 6. settembre 2015 - 17:05.

    giugiu'78

     tmrc_emoticons.)  Fatti ieri sera .....ottimi. Complimenti per la ricetta

    Grazie mille a te per la fiducia e per averli provati! Son contenta che vi siano piaciuti tmrc_emoticons.)

     


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  •  :)  Fatti ieri sera

    Creato da giugiu'78 il 6. settembre 2015 - 09:55.

     tmrc_emoticons.)  Fatti ieri sera .....ottimi. Complimenti per la ricetta

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  • enzina.pau83 ha scritto:

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 3. giugno 2015 - 16:59.

    enzina.pau83

    Dopo dieci tentativi sono riuscita ad inserirla! Tesorino...questi funghi sono buonissimi!! Ho fatto dose doppia..li hanno spazzolati tutti facendomi i complimenti. .che io riporto a te!  Da rifare assolutamente! grazie per la squisita ricetta! tmrc_emoticons.;)

    tesorooo, sono contenta che siano piaciuti a tutti...in effetti sono molto sfiziosi...un antipasto corposo e saporito!!!! Grazie mille per la fiducia!!!

     


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • Dopo dieci tentativi sono

    Creato da enzina.pau83 il 31. maggio 2015 - 19:53.

    Dopo dieci tentativi sono riuscita ad inserirla! Tesorino...questi funghi sono buonissimi!! Ho fatto dose doppia..li hanno spazzolati tutti facendomi i complimenti. .che io riporto a te!  Da rifare assolutamente! grazie per la squisita ricetta! tmrc_emoticons.;)


    Enza 


     

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  • Hai proprio ragione! Stessi

    Creato da enzina.pau83 il 27. maggio 2015 - 00:22.

    Hai proprio ragione! Stessi gusti! E poi siamo qui apposta per scambiarci ricette no? tmrc_emoticons.;)


    Enza 


     

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  • :D  ahahah che mito cara

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 26. maggio 2015 - 23:49.

    tmrc_emoticons.D  tmrc_emoticons.D ahahah che mito cara enzina!! abbiamo un ricettario perfettamente in linea con i nostri gusti... Dopo il successo della tua besciamella di zucchine, del gateau di zucchine...il prossimo sarà pollo con pure ai funghi... 


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ciao cara...domenica ho i

    Creato da enzina.pau83 il 26. maggio 2015 - 23:22.

    Ciao cara...domenica ho i miei a pranzo e stavo pensando di farli come antipasto. .mi sono accorta dopo che la ricetta è tua! Big Smile


    Enza 


     

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