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Ciambelline di pane integrale


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Ingredienti

8 pezzo/pezzi

50 grammi burro 7 grammi lievito secco 250 grammi acqua 350 grammi farina integrale 150 grammi farina di semola di grano duro 5 grammi miele 10 grammi sale 1 tuorlo q.b. semi a piacere

  • 50 grammi burro
  • 7 grammi Lievito secco
  • 250 grammi acqua
  • 350 grammi farina integrale
  • 150 grammi farina di semola di grano duro
  • 10 grammi sale
  • 1 tuorlo
  • q.b. semi a piacere
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Per fare l´impasto:
  1. Inserire nel boccale l´acqua, il lievito, il miele e il burro: 2 min. 37° vel. 2

    Aggiungere la farina e il sale: 3 Min. vel. Dough mode

    Lasciar lievitare per circa 45 Min.
  2. Nel frattempo riscaldare una pentola d´acqua. Quando il tempo di lievitazione sarà trascorso formate con l´impasto 8 palline da ca. 104 gr. ciascuno. con il dito fate un buco al centro di circa 10 cm e dare la forma a ciambella.

    Riscaldate il forno a 200°.

    Immergete con l´aiuto di una schiumarola una ciambellina alla volta per circa 5 secondi e posizionatela su una teglia ricoperta da carta forno. Spennellate la superficie di ogni ciambellina con il tuorlo e cospargetela con i semini a piacere (io ho usato quelli di zucca e il sale grosso).

    Infornate per circa 20 Minuti a 200°.



    Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento.
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Consiglio

Allargate bene il buco della ciambelle per evitare che si chiuda del tutto durante la cottura.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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