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Ciambellone al salmone affumicato e caprino


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Ingredienti

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Per l'impasto

  • 500 grammi Farina 0 oppure a scelta
  • 200 grammi latte
  • 80 grammi acqua
  • 2 cucchiaini zucchero
  • 40 grammi burro fuso
  • 20 grammi lievito
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 10 grammi olio evo
  • 1 cucchiaino sale

Per la farcitura

  • 300/400 grammi salmone affumicato
  • 350 grammi formaggio caprino
  • 6
    3h 40min
    Preparazione 3h 40min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Per fare l'impasto
  1. Ungere con l'olio una zuppiera e mettere da parte.

     

    Mettere nelClosed lid: latte, acqua, zucchero, burro fuso e lievito sbriciolato, mescolare 20 sec./vel.2

     

    Aggiungere: farina, sale, uovo intero e tuorlo (tenere da parte l'albume), impastare 2 min./vel. Dough mode

     

    Trasferire l'impasto nella zuppiera preparata in precedenza e formare una palla. Coprire con un canovaccio umido e far lievitare per 2 ore.

  2. Ungere uno stampo da ciambellone con olio o burro a scelta, mettere da parte.

     

    Stendere l'impasto a forma rettangolare, spalmare il caprino leggermente ammorbidito e il salmone affumicato.

     

    Arrotolare l'impasto e adagiare nello stampo per ciambellone.

     

    Coprire con il canovaccio e far lievitare per almeno 1 ora e 30 min.

     

  3. Preriscaldare il forno a 220°C

    Spennellare la superficie del vostro ciambellone con L'albume messo da parte durante la preparazione.

    Infornare a forno statico per 30/35 min.

     

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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