Ciambellone al salmone affumicato e caprino è un ricetta creata dall'utente anna_g82. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

Ciambellone al salmone affumicato e caprino

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

0 persona/persone

Per l'impasto

500 grammi Farina 0 oppure a scelta
200 grammi latte
80 grammi acqua
2 cucchiaini zucchero
40 grammi burro fuso
20 grammi lievito
1 uovo
1 tuorlo
10 grammi olio evo
1 cucchiaino sale

Per la farcitura

300/400 grammi salmone affumicato
350 grammi formaggio caprino

Aggiungi alla lista della spesa

6

4h 15min

Preparazione 3h 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Antipasti

Preparazione della ricetta

Per fare l'impasto

Ungere con l'olio una zuppiera e mettere da parte.

Mettere nel"coperchio chiuso" : latte, acqua, zucchero, burro fuso e lievito sbriciolato, mescolare 20 sec./vel.2

Aggiungere: farina, sale, uovo intero e tuorlo (tenere da parte l'albume), impastare 2 min./vel. "velocità spiga"

Trasferire l'impasto nella zuppiera preparata in precedenza e formare una palla. Coprire con un canovaccio umido e far lievitare per 2 ore.

Ungere uno stampo da ciambellone con olio o burro a scelta, mettere da parte.

Stendere l'impasto a forma rettangolare, spalmare il caprino leggermente ammorbidito e il salmone affumicato.

Arrotolare l'impasto e adagiare nello stampo per ciambellone.

Coprire con il canovaccio e far lievitare per almeno 1 ora e 30 min.

Preriscaldare il forno a 220°C

Spennellare la superficie del vostro ciambellone con L'albume messo da parte durante la preparazione.

Infornare a forno statico per 30/35 min.

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.