Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Prodotti da forno salati
  3. Colomba salata di Pasqua


1 Colomba salata di Pasqua

2 Prodotti da forno salati ricetta
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Colomba salata di Pasqua

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

5 persona/persone

IMPASTO

  • 150 grammi farina 0
  • 100 grammi manitoba
  • 80 grammi formaggio grattugiato
  • 5 grammi lievito di birra, fresco
  • 60 grammi acqua
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 30 grammi olio oliva, o al peperoncino
  • 60 grammi pecorino grattugiato
  • 5 cucchiaini strutto
  • 80 grammi Emmental, a cubetti
  • 80 grammi mortadella o salame, a cubetti
Aggiungi alla lista della spesa
5

Preparazione della ricetta

    PROCEDURA

  1. Mettere nel coperchio chiuso 80 gr di farina 0, la manitoba e il formaggio grattugiato per 10 secondi velocità 5 e mettere da parte. Sempre nel boccale mettere il lievito con l'acqua, lo zucchero, i 70 gr di farina 0 e amalgamare per 1 minuto a 37° velocità 2 e far lievitare per una mezz'ora.

    Successivamente aggiungere le farine messe da parte, le uova, il pecorino, l'olio, sale e pepe ed impastare per 1 minuto velocità spiga. Unire lo strutto e impastare per 3 minuti velocità spiga, aggiungere dal foro del coperchio 1 cucchiaio di farina con le lame in movimento.

    Togliere l'impasto dal boccale e lavorarlo su di una spianatoia con della farina, aggiungendo l'emmental e la mortadella, una volta incorporati adagiare il tutto in uno stampo a forma di colomba e far lievitare per più di 2 ore o al suo raddoppio.

    Spennellare con rosso d'uovo oppure con latte e iniziare a cuocere per 25 minuti a 150°.

    Coprire la crescia con alluminio e proseguire la cottura per altri 15-20 minuti a 180°.

    Controllare sempre la cottura con un bastoncino.

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

è possibile prepararla con largo anticipo, molto comoda anche per pic-nic..

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • Fatta ieri nello stampo da

    Creato da BirillinaLucky il 24. marzo 2016 - 09:59.

    Fatta ieri nello stampo da 750gr. Dimensioni perfette. L'ho lasciata lievitare 3 ore abbondanti. Bella da vedere e anche molto soffice. L'abbiamo mangiata subito. Ho abbondato un po' con i formaggi per esaltarne il sapore. Da rifare

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • eh, l'ho chiesto anch'io

    Creato da silviame il 23. marzo 2016 - 10:50.

    eh, l'ho chiesto anch'io ancora la settimana scorsa, ma visto che non ha risposto io ho preso lo stampo da 750gr, perchè guardando gli ingredienti penso possa andare bene........speriamo........poi vi dirò tmrc_emoticons.;-)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grandezza dello stampo???????

    Creato da Alga pallina il 22. marzo 2016 - 21:39.

    Grandezza dello stampo???????

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ciao , complimenti per la

    Creato da Rosi.Nat il 18. marzo 2016 - 00:16.

    Ciao , complimenti per la prima pagina

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ciao, mi dici per favore che

    Creato da silviame il 17. marzo 2016 - 20:58.

    Ciao, mi dici per favore che stampo hai usato? da 500 gr o da 1 kg? grazie


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 17. marzo 2016 - 19:04.

    Complimenti per la prima...sicuramente molto buona...invitante!!!


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da borabora il 17. marzo 2016 - 19:00.

    tmrc_emoticons.) Complimenti per la prima pagina!

     


    borabora

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti, me la salvo!

    Creato da silviame il 17. marzo 2016 - 15:32.

    Complimenti, me la salvo!


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Mhhh dev'essere una prima

    Creato da Dalila88 il 17. marzo 2016 - 14:55.

    Mhhh dev'essere una prima pagina proprio squisita!  tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • bellissima e buonissima prima

    Creato da fi0507 il 17. marzo 2016 - 14:12.

    bellissima e buonissima prima pagina complimenti


    Laura 70+gfi

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • complimenti per la prima

    Creato da occhidimandorla il 17. marzo 2016 - 12:51.

    complimenti per la prima pagina!

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ottima idea complimenti

    Creato da Gemma_2181 il 17. marzo 2016 - 10:53.

    ottima idea tmrc_emoticons.D complimenti

    Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! (cit.Ratatouille)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • c comlimenti x la prima

    Creato da mabaro2003 il 17. marzo 2016 - 10:12.

    c

    comlimenti x la prima pagina, Ottima idea pecorino e mortadella. ciao

     

    Ognuno di noi ha un paio di ali, ma solo chi sogna impara a volare. 

     


    maurizio

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da Pinella13 il 17. marzo 2016 - 09:27.

    Complimenti per la prima pagina 


    PINBIMBY

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da Nicedolce il 17. marzo 2016 - 09:15.

    Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.)


    Nicedolce

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da GrappaJulia il 17. marzo 2016 - 09:10.

    Complimenti per la prima pagina

    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da lucabottazzi il 17. marzo 2016 - 08:58.

    Complimenti per la prima pagina!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ciao! puoi provare con l'olio

    Creato da OryAie il 28. maggio 2015 - 20:11.

    Ciao! puoi provare con l'olio o il burro, ma non sarà la stessa cosa...

    il burro lo puoi utilizzare in ugual misura ed invece l'olio dev'essere u po' meno fai 4 cucchiaini.. Prova e fammi sapere...  Cooking 6

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ciao! con cosa si può

    Creato da marla il 8. maggio 2015 - 12:46.

    ciao! con cosa si può sostituire lo strutto?

    Accedi o registrati per inviare commenti