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Crackers


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Ingredienti

0 porzione/porzioni

  • 125 grammi Semola di grano duro rimacinata
  • 125 grammi farina manitoba 0
  • 125 grammi farina 00
  • 125 grammi farina integrale
  • 12 grammi lievito di birra fresco
  • 200 grammi acqua
  • 10 grammi sale
  • 125 grammi olio d'oliva
  • 6
    3h 20min
    Preparazione 3h 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Procedere all'impasto
  1. Inserire acqua e lievito nel boccale.

    2 minuti temp.37° vel.2

    Aggiungere tutte le farine e il sale per ultimo.

    2 min. velocità spiga

    Inserire l'olio sul coperchio con il misurino inserito (come si fa per la maionese)

    2 min. velocità spiga

    Lasciare l'impasto a lievitare su un tagliere coperto da un canovaccio per 3 ore.

    Al termine della lievitazione stendere l'impasto prelevendone piccoli pezzi per volta.

    Stendere il più sottile possibile aiutandovi con della carta forno come fondo.

    Tagliare a rombi o rettangoli prima di infornare e bucherellare con il rebbi di una forchetta.

    Cottura in forno a 200gr fino a doratura (circa 5 Minuti)

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

A piacere si può spolverizzare con sale grosso prima di infornare


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Li farò sicuramente!

    Creato da Stella.373 il 25. novembre 2016 - 22:32.

    Li farò sicuramente!

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