Ingredienti
0 porzione/porzioni
- 125 grammi Semola di grano duro rimacinata
- 125 grammi farina manitoba 0
- 125 grammi farina 00
- 125 grammi farina integrale
- 12 grammi lievito di birra fresco
- 200 grammi acqua
- 10 grammi sale
- 125 grammi olio d'oliva
-
6
3h 20min
Preparazione 3h 15minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
Inserire acqua e lievito nel boccale.
2 minuti temp.37° vel.2
Aggiungere tutte le farine e il sale per ultimo.
2 min. "velocità spiga"
Inserire l'olio sul coperchio con il misurino inserito (come si fa per la maionese)
2 min. "velocità spiga"
Lasciare l'impasto a lievitare su un tagliere coperto da un canovaccio per 3 ore.
Al termine della lievitazione stendere l'impasto prelevendone piccoli pezzi per volta.
Stendere il più sottile possibile aiutandovi con della carta forno come fondo.
Tagliare a rombi o rettangoli prima di infornare e bucherellare con il rebbi di una forchetta.
Cottura in forno a 200gr fino a doratura (circa 5 Minuti)
Procedere all'impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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Consiglio
A piacere si può spolverizzare con sale grosso prima di infornare
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoLi farò sicuramente!
Li farò sicuramente!