Ricette Bimby ®

1 Crescenta alle olive

Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale acqua, sale, strutto, zucchero e lavorare 5 sec vel 5. Aggiungere il lievito, scioglierlo qulche sec vel 3/4. Aggiungere 600 g di farina, lavorare 20 sec vel 6, controllare l'impasto (deve essere morbido ma non si deve attaccare alle dita), correggerlo al bisogno. Terminare con 2 min a vel spiga, aggiungere le olive a un minuto dalla fine dato che non si devono tritare molto. Togliere l'impasto dal boccale, fare riposare in una ciotola epr 30 min. Spinare con un mattarello uno o due cresecente dello spessore di 1 cm circa, ungere in superficie e decorare con alcune olive tenute da parte tagliate a metà. Lasciare lievitare per circa 1 ora in luogo tiepido coperte con nylon. Infornare a 200° per circa 30 min.