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Croissant di patate


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

  • 3 patate, medie
  • 500 g di farina
  • 125 g di burro
  • 1 lievito di birra
  • 1 pizzico di sale
  • 1 tuorlo d'uovo, per spennellare
  • PER IL RIPIENO
  • 125 g di pecorino
  • 2 cucchiaini di basilico, o timo
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Lessare le patate. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale ed impastare per 5 min. a vel. spiga. Lasciar lievitare l'impasto in un contenitore ,coperto da un canovaccio inumidito, per circa 1 ora ( finche' non avra' raddoppiato il volume).
    Successivamente stendere l'impasto in una sfoglia sottile di circa 4-5 mm, formare dei triangoli, inserire un cucciaino di ripieno e avvolgere a forma di croissant.
    sistemare i croissant sulla placca del forno e far lievitare per circa 1 ora, spennellare con l'uovo sbattuto ed infornare in forno preriscaldato a 180-190° per circa 15-20 min.
    Servire e degustare
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