Ti trovi qui:
3
4
Ingredienti
6 persona/persone
per la pasta brisè
- 250 grammi farina senza glutine, Io ho usato la mix B
- 100 grammi olio di semi, di mais
- 100 grammi acqua fredda
- 1 pizzico sale fino
Per la farcia
- 2 melanzane, Di media misura, circa 300 grammi
- 250 grammi ricotta fresca
- 40 grammi cipolla rossa di Tropea
- 20 grammi olio di oliva
- 20 grammi Grana Padano
- q.b. sale e pepe
- 2 fetta formaggio filante
- 1 uovo
-
6
2h 0min
Preparazione 1h 40minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
5
Preparazione della ricetta
- Tagliate 200 g di melanzane a cubetti e con il resto tagliare delle fette e grigliarle. Mettere da parte.
Mettere tutti gli ingredienti della pasta brisè nel "coperchio chiuso" e impastare 20 sec vel 5. Compattare l’impasto, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare 1 ora in frigorifero.
Pulire il boccale, inserire l’olio e la cipolla e soffriggere per 4 minuti a 120 gradi "Funzionamento in senso orario" . Aggiungere le melanzane tagliate a dadini e cuocete per 20 min 100 gradi "Funzionamento in senso orario" . Se necessario a metà cottura potete aggiungere un po' di acqua. Aggiungere la ricotta, l’uovo, il grana, aggiustare di sale e pepe e mescolare 20 secondi a vel 3.
Stendere la pasta tra due fogli di carta forno e trasferire in uno stampo 24 cm di diametro. Farcire con la crema di melanzane, il formaggio filante e le melanzane grigliate. Con la pasta rimasta fare delle strisce per decorare la crostata.
Cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti a 180 gradi.
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commento👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Magat
Brava Recu75! Complimenti per la prima...
Brava Recu75! Complimenti per la prima pagina!!!👍
Robia68