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Crostata salata integrale all'olio evo e vino con pomodorini canditi


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Crostata salata ai pomodorini canditi

  • 100 grammi vino bianco secco
  • 100 grammi olio extravergine di oliva
  • 300 grammi farina tipo 2, integrale
  • 1 pizzico sale fino
  • 500 grammi pomodorini, tipo pachino e tutte le varietà che trovate
  • 4 foglie basilico fresco
  • 1 mazzetto prezzemolo fresco
  • 1 cucchiaino timo secco
  • 1 spicchio testa d'aglio
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaio zucchero grezzo, di canna
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Preparazione della ricetta

  1. Inizia con la preparazione base della pasta al vino, per creare la base che accoglierà il composto di pomodorini. Mettere nel boccale del Bimby il vino bianco e l’olio extravergine di oliva, e frulla per 10 sec./vel. 4. Aggiungere la farina, il sale e impastare ancora per 1 min vel spiga. Togliere dal boccale e compattare in una palla. Con l'aiuto di un matterello stendere la pasta su una superficie infarinata e dare la forma desiderata.
    Tagliare tutti i pomodorini a metà. Tagliare il cipollato a lamelle sottili. Mettere un filo d'olio circa 20 gr nel Bimby e far rosolare lo spicchio d'aglio per 3 minuti/ 100° vel mescola.
    Versare i pomodorini con il cipolloto nel Bimby e fai rosolare per circa 8 minuti- 100° vel mescola con lo zucchero. Dopo 7 minuti aggiungi il basilico, il prezzemolo tagliato fine e il timo. Regolare di sale.
    Versare il composto nel cestello del Bimby, avendo avuto la cura di predisporre al di sotto una ciotola per raccogliere il sugo in eccesso. Lasciar scolare il liquido dei pomodorini per qualche minuto. (Lo potrete riutilizzare per condire una pasta)A questo punto il composto dovrà risultare abbastanza denso e non acquoso.Mettere il tutto all'interno della pasta al vino, aggiungete qualche pomodorino a raggiera, per decorare la superficie, fare un giro d'olio, salare la superficie ed infornare in forno caldo a 180° statico per circa 30-40 min.
    Sfornate e servire con formaggi freschi alle erbe.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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