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Ingredienti
6 porzione/porzioni
Per la focaccia
- 100 grammi di barbabietole lesse a pezzi
- 200 grammi di acqua
- 350 grammi di farina 00
- 150 grammi di semola rimacinata
- 7 grammi di lievito di birra fresco
- 10 grammi di olio evo + q.b.
- 10 grammi di sale fino
- q.b. sale grosso
Per la farcitura
- 500 grammi di stracciatella di burrata
- q.b. prosciutto crudo di Parma
- q.b. rucola
-
6
3h 25min
Preparazione 3h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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5
Preparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" 150 gr di acqua e le barbabietole lesse 10 sec vel 10.
- Riunire sul fondo e aggiungere le due farine e il lievito 1 min vel
"velocità spiga" .
- Aggiungere i restanti 10 gr di acqua, i 10 gr di sale fino e l'olio 1 min vel spiga.
- Trasferire in una ciotola capiente oliata, coprire con pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio.
- Una volta lievitato, trasferire l'impasto in una teglia 30X23 oliata e allargare delicatamente la focaccia facendo pressione con i polpastrelli.
- Mettere in forno spento e lasciar lievitare ancora per 30 minuti. Se necessario allargare nuovamente la focaccia fino a ricoprire l'intera teglia.
- Accendere il forno a 220 gradi, cospargere la superficie della focaccia con sale grosso è un filo d'olio, infornare per 25 minuti.
- Lasciar raffreddare completamente la focaccia e poi tagliarla a metà e farcirla con la stracciatella, il prosciutto e la rucola, chiudere con la parte superiore della focaccia e tagliare in tranci.
Per la focaccia
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
Potete farcire a vostro gusto e piacimento con salumi, verdure e formaggi.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoEugenia28: grazie sempre gentilissima...
Eugenia28: grazie sempre gentilissima ♥️♥️♥️
Complimenti per la prima pagina ! 👏👏👏
Complimenti per la prima pagina ! 👏👏👏