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FOCACCIA BIANCA AL ROSMARINO


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Ingredienti

6 pezzo/pezzi

per l'impasto

  • 200 g acqua tiepida
  • 100 g latte tiepido
  • 25 g lievito di birra
  • 10 g zucchero
  • 40 g olio di oliva extravergine
  • 600 g farina 00
  • 2 pizzichi sale fino
  • rosmarino fresco
  • sale grosso, per condire
  • 6
    2h 50min
    Preparazione 2h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel Closed lid 200 g di acqua calda, il lievito sbriciolato con le mani, il latte tiepido, lo zucchero. 40 SEC VEL 2 Counter-clockwise operation.

    Aggiungere la farina, l'olio ed il sale fino . Impastare Dough mode 4MIN

  2. Trasferire in una ciotola a bordi alti , infarinare la supefice e coprire con la pellicola sigillando bene . Fate lievitare circa DUE ore.

    Trascorso il tempo di lievitazione sistemate la cartaforno sulla leccarda e spennellate con olio di oliva, prendete l'impasto e distribuitelo come fareste per una pizza avendo cura di non usare il mattarello ma con le mani, una volta che risulta steso in modo omogeneo, praticate con i polpastelli delle dita dei finti buchi quindi spennellate con olio di oliva, sale grosso e rosmarino freschissimo.

  3. Lasciate riposare per altri 20 minuti nel frattempo accendere il forno: statico, 200°. Infornate intorno alla temperatura di 180° e fate cuocere a 200° per circa venti minuti a seconda della doratura desiderata.

    Una volta sfornata la focaccia tagliatela subito a fette ( per velocizzare il raffreddamento ed evitare che si indurisca). Potrete usare questa focaccia al posto del pane e conservarla in una busta per congelare di formato grande anche un paio di giorni. E' molto indicata anche per le merende dei bambini perchè si presta ad essere farcita, oppure, se farcita con verdura ripassata e servita tagliata a quadrotti è un ottimo aperitivo.

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Consiglio

Una terrina dove riporre a lievitare.

Consiglio: per non stiepidire il latte, potete sfruttare l'acqua leggermente più calda ed aggiungere il latte preso dal frigorifero in modo tale che risulti una soluzione tiepida.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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