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1 Focaccia bianca

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Focaccia bianca

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Ingredienti

4 persona/persone

Impasto

  • 1 cubetto lievito di birra, fresco
  • 270 grammi acqua
  • 400 grammi farina 00
  • 200 grammi farina manitoba 0
  • 10 grammi zucchero
  • 10 grammi sale
  • 40 grammi olio evo
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    2h 45min
    Preparazione 2h 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Procedimento

  1. Versa nel coperchio chiuso l'acqua a temperatura ambiente e sbriciola il lievito (in alternativa va bene anche il lievito di birra in polvere) 2 min /37 °/vel. 2

    Aggiungi le farine, il sale, lo zucchero, l'olio extra vergine di oliva  e lavora 5 min / vel. velocità spiga

    Metti l'impasto in una ciotola precedentemente oleata copri con la pellicola e lascia lievitare 1 ora.

    Prendi l'impasto, dividilo in 2 e stendilo sulle placche da forno rivestite con carta forno, io lo stendo e tiro l'impasto con le mani, portandono ad uno spessore di circa mezzo centimetro. Con le dita fai poi le impronte sulla superficie e spennella con un battuto di olio e acqua. Copri con carta forno e rimetti a lievitare per almeno un'altra ora.

    Preriscalda il forno a 200° C e nel frattempo ripassa le dita in modo da creare dei buchetti, riempi i buchi con il battuto di olio e acqua...

    inforna e cuoci per circa 20/25 minuti.

    Va bene sia calda che fredda, e si mantiene morbida e gustosa anche il giorno dopo. 

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • sembra buonissima, la proverò

    Creato da Alessia143 il 25. maggio 2016 - 14:11.

    sembra buonissima, la proverò il prima possibile

    Alessia

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  • Non saprei dirti, anche io l

    Creato da Meruccia il 4. maggio 2016 - 15:09.

    Non saprei dirti, anche io l ho vatta con lievito secco e nn ho avuto problemi. 

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  • provatela... veramente buona!

    Creato da Gabriell il 2. aprile 2016 - 22:10.

    provatela... veramente buona! La rifarò di sicuro tmrc_emoticons.;)


    IanneceGabriella

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  • Fatta ieri, davvero ottima.

    Creato da la-raffa il 17. gennaio 2016 - 19:53.

    Fatta ieri, davvero ottima. E' la migliore focaccia che abbia mai fatto!

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  • È la seconda volta che la

    Creato da Sary28 il 15. dicembre 2015 - 23:37.

    È la seconda volta che la faccio ma viene sempre dura, o meglio, non morbida come ci si aspetta, si gonfia solo da una parte,  il gusto è comunque buonissimo, seguo tutto tranne il lievito perché entrambe le volte avevo in casa solo quello in bustina anziché il panetto, sarà quello? Grazie mille! 

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  • L'ho fatta ieri... buona. 

    Creato da sissi5 il 15. dicembre 2015 - 11:56.

    L'ho fatta ieri... buona.  Big Smile


    Silvia

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