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Focaccia bianca


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Ingredienti

4 persona/persone

Impasto

  • 1 cubetto lievito di birra, fresco
  • 270 grammi acqua
  • 400 grammi farina 00
  • 200 grammi farina manitoba 0
  • 10 grammi zucchero
  • 10 grammi sale
  • 40 grammi olio evo
  • 6
    2h 45min
    Preparazione 2h 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Procedimento
  1. Versa nel Closed lid l'acqua a temperatura ambiente e sbriciola il lievito (in alternativa va bene anche il lievito di birra in polvere) 2 min /37 °/vel. 2

    Aggiungi le farine, il sale, lo zucchero, l'olio extra vergine di oliva  e lavora 5 min / vel. Dough mode

    Metti l'impasto in una ciotola precedentemente oleata copri con la pellicola e lascia lievitare 1 ora.

    Prendi l'impasto, dividilo in 2 e stendilo sulle placche da forno rivestite con carta forno, io lo stendo e tiro l'impasto con le mani, portandono ad uno spessore di circa mezzo centimetro. Con le dita fai poi le impronte sulla superficie e spennella con un battuto di olio e acqua. Copri con carta forno e rimetti a lievitare per almeno un'altra ora.

    Preriscalda il forno a 200° C e nel frattempo ripassa le dita in modo da creare dei buchetti, riempi i buchi con il battuto di olio e acqua...

    inforna e cuoci per circa 20/25 minuti.

    Va bene sia calda che fredda, e si mantiene morbida e gustosa anche il giorno dopo. 

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • sembra buonissima, la proverò

    Creato da Alessia143 il 25. maggio 2016 - 14:11.

    sembra buonissima, la proverò il prima possibile

    Alessia

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  • Non saprei dirti, anche io l

    Creato da Meruccia il 4. maggio 2016 - 15:09.

    Non saprei dirti, anche io l ho vatta con lievito secco e nn ho avuto problemi. 

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  • provatela... veramente buona!

    Creato da Gabriell il 2. aprile 2016 - 22:10.

    provatela... veramente buona! La rifarò di sicuro tmrc_emoticons.;)


    IanneceGabriella

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  • Fatta ieri, davvero ottima.

    Creato da la-raffa il 17. gennaio 2016 - 19:53.

    Fatta ieri, davvero ottima. E' la migliore focaccia che abbia mai fatto!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • È la seconda volta che la

    Creato da Sary28 il 15. dicembre 2015 - 23:37.

    È la seconda volta che la faccio ma viene sempre dura, o meglio, non morbida come ci si aspetta, si gonfia solo da una parte,  il gusto è comunque buonissimo, seguo tutto tranne il lievito perché entrambe le volte avevo in casa solo quello in bustina anziché il panetto, sarà quello? Grazie mille! 

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  • L'ho fatta ieri... buona. 

    Creato da sissi5 il 15. dicembre 2015 - 11:56.

    L'ho fatta ieri... buona.  Big Smile


    Silvia

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