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chiarella
published: 24-01-2009
modificata: 11-12-2012
Focaccia con Salsiccia Testata ufficialmente
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Ingredienti
4 porzione/porzioni
- Focaccia:
- 250 gr acqua
- 50 gr latte
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- 600 gr di farina 0
- 40 gr di olio
- 1 cucchiaino di sale
- Farcia:
- 600 gr. circa di salsiccia
- 300 gr. circa di mozzarella
- sale
- pepe
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7Preparazione
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Intiepidire nel :tmlocked: l'acqua e il latte con lo zucchero e il lievito 1, 5 min 37° vel 5; lasciare riposare per 5/10 minuti. Aggiungere la farina, l'olio e il sale: 4 min vel. :corn: : l'impasto deve risultare molto morbido ed elastico ma non appiccicoso. Trasferire in un contenitore di porcellana, fare sopra un taglio a croce, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare circa 1,5 h in forno spento ma precedentemente riscaldato a 50°.
Nel frattempo in una padella cuocere appena la salsiccia sbriciolata (farle solo cambiare colore) e nel :tmlocked: tritare la mozzarella pochi secondi a vel.5; scaldare il forno a 180°.
Stendere con le dita 2/3 dell'impasto in una placca da forno unta, disporre la salsiccia, la mozzarella e mettere una macinatina di pepe e un pizzico di sale; stendere col mattarello il rimanente impasto, ricoprire la focaccia e chiuderla appiccicando i bordi. Spennellare la superficie con olio e infornare per circa 20/30 minuti (dipende anche dal forno).
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentocomplimenti davvero buona!!!
Focaccia con Salsiccia
Focaccia con Salsiccia
MIO DIO CHE ERRORE!!!!! Mi è scappata la acca: L\HANNO GRADITA :oops:
...benvenuti nel mondo delle leccornie...
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by Genova !!!
Focaccia con Salsiccia
Direi bene, a parte che aumenteri la dose di mozzarella, perchè non si sentiva... :roll:
Comunque mio marito e mia figlia l\anno gradita, per fortuna..... 
Ho avuto un po\ di difficoltà nel prendere la seconda sfoglia per coprire la focaccia, in quanto si rompeva, ma visto che era abbastanza elastica, sono riuscita lo stesso a tappare i buchi :o Devo migliorare un po\ nella manualità
...benvenuti nel mondo delle leccornie...
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by Genova !!!
Focaccia con Salsiccia
Ciao Dany, com\è andata?
Chiara
Focaccia con Salsiccia
Stasera la faccio !!!
...benvenuti nel mondo delle leccornie...
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by Genova !!!
Focaccia con Salsiccia
:idea: sembra proprio gustosa :roll: credo che la farò al più presto
Focaccia con Salsiccia