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Focaccia con Salsiccia


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • Focaccia:
  • 250 gr acqua
  • 50 gr latte
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 600 gr di farina 0
  • 40 gr di olio
  • 1 cucchiaino di sale
  • Farcia:
  • 600 gr. circa di salsiccia
  • 300 gr. circa di mozzarella
  • sale
  • pepe
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    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Intiepidire nel :tmlocked: l'acqua e il latte con lo zucchero e il lievito 1, 5 min 37° vel 5; lasciare riposare per 5/10 minuti. Aggiungere la farina, l'olio e il sale: 4 min vel. :corn: : l'impasto deve risultare molto morbido ed elastico ma non appiccicoso. Trasferire in un contenitore di porcellana, fare sopra un taglio a croce, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare circa 1,5 h in forno spento ma precedentemente riscaldato a 50°.
    Nel frattempo in una padella cuocere appena la salsiccia sbriciolata (farle solo cambiare colore) e nel :tmlocked: tritare la mozzarella pochi secondi a vel.5; scaldare il forno a 180°.
    Stendere con le dita 2/3 dell'impasto in una placca da forno unta, disporre la salsiccia, la mozzarella e mettere una macinatina di pepe e un pizzico di sale; stendere col mattarello il rimanente impasto, ricoprire la focaccia e chiuderla appiccicando i bordi. Spennellare la superficie con olio e infornare per circa 20/30 minuti (dipende anche dal forno).
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Commenti

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  • complimenti davvero buona!!!

    Creato da mlaura il 2. marzo 2010 - 12:41.

    Big Smile complimenti davvero buona!!!

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  • Focaccia con Salsiccia

    Creato da rosina59 il 17. gennaio 2010 - 20:40.

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  • Focaccia con Salsiccia

    Creato da danyfa il 3. marzo 2009 - 11:16.

    MIO DIO CHE ERRORE!!!!! Mi è scappata la acca: L\HANNO GRADITA :oops:

    ...benvenuti nel mondo delle leccornie...


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    by Genova !!!

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  • Focaccia con Salsiccia

    Creato da danyfa il 3. marzo 2009 - 11:15.

    Direi bene, a parte che aumenteri la dose di mozzarella, perchè non si sentiva... :roll:
    Ho avuto un po\ di difficoltà nel prendere la seconda sfoglia per coprire la focaccia, in quanto si rompeva, ma visto che era abbastanza elastica, sono riuscita lo stesso a tappare i buchi :o Devo migliorare un po\ nella manualità Wink Comunque mio marito e mia figlia l\anno gradita, per fortuna..... Lol

    ...benvenuti nel mondo delle leccornie...


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    by Genova !!!

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  • Focaccia con Salsiccia

    Creato da chiarella il 19. febbraio 2009 - 22:04.

    Ciao Dany, com\è andata?

    Chiara

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  • Focaccia con Salsiccia

    Creato da danyfa il 19. febbraio 2009 - 19:48.

    Stasera la faccio !!! Lol

    ...benvenuti nel mondo delle leccornie...


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    by Genova !!!

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  • Focaccia con Salsiccia

    Creato da Dany69 il 28. gennaio 2009 - 19:29.

    :idea: sembra proprio gustosa :roll: credo che la farò al più presto

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  • Focaccia con Salsiccia

    Creato da Dany69 il 28. gennaio 2009 - 19:26.

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