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Focaccia di ceci

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4

Ingredienti

4 persona/persone

Focaccia di ceci

  • 240 g ceci in scatola, con tutta l'acqua
  • 220 g acqua
  • 1 cubetto lievito di birra fresco
  • 1 pizzico zucchero, opzionale
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 600 g farina
  • q.b. sale grosso
  • 3 rametti rosmarino fresco
  • q.b. olio extravergine di oliva
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  • 6
    1h 30min
    Preparazione 1h 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale i ceci e l'acqua, riscaldare: 5 min./50°C/vel. 1.
    Nel frattempo preparare una placca foderandola con carta forno e ungerla d'olio.
    Aggiungere nel boccale il lievito, eventualmente un pizzico di zucchero e frullare: 30 sec./vel. 6 (se si preferisce sentire la granulosità dei ceci, frullare 15 sec./vel. 3).
    Unire l'olio extravergine di oliva, mescolare: 10 sec./vel. 3.
    Aggiungere 600 g di farina, inserire la spatola attraverso il foro del coperchio e mescolare: 2 min./antiorario/vel. 7, spatolando.
    Togliere la spatola e quindi impastare: 30 sec./velocità spiga.

    Ungere bene le mani con olio e stendere l'impasto sulla placca preparata in precedenza. Distribuire gli aghi di rosmarino, 1-2 pizzichi di sale grosso e un filo d'olio. Riporre in luogo riparato e tiepido (oppure coprire con pellicola) e lasciare lievitare fino a quando non raddoppia di volume (almeno 1h).
    Trascorso il tempo necessario, riscaldare il forno ventilato a 180°C e cuocere per ca. 20'. Servire calda o fredda.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Teglia da forno
    Teglia da forno
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Io metto a lievitare direttamente in forno (freddo). In questo caso, attenzione a togliere la teglia prima di riscaldarlo!

Se non avete il forno ventilato, potete cuocere in modalità statica a 200°C per ca. 30' o finchè la superficie non sarà dorata

Rimane buonissima anche mangiata il giorno dopo

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Mi piace molto. Proverò!

    Creato da silvia giorgi il 22. febbraio 2021 - 17:32.

    Mi piace molto. Proverò!

    Silvia

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