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Focaccia genovese w la focaccia


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Impasto

  • 200 grammi acqua tiepida
  • 320 grammi farina 00
  • 3 grammi Malto
  • 20 grammi olio evo
  • 7 grammi sale
  • 17 grammi lievito di birra
  • 6
    3h 45min
    Preparazione 3h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Procedimento
  1. mettee l'acqua, il lievito, l'olio, il malto nel Closed lid a 37* vel 2  2 min.

    aggiungere farina e sale ed impastare 3 min. Vel. Dough mode

    Togliete dal Closed lid, mettere per 15 min. A riposare sul tavolo con un po' di farina sotto un canovaccio.

    ungere molto bene una teglia e appoggiare l'impasto girandolo un paio di volte per farlo ungere bene......metterlo per 1 ora nel forno spento.

    toglierlo dal forno, schiacciare l'impasto con tutta la mano fino a riempire tutta la teglia.........cospargere di sale fino e rimettere nel forno spento 30/40 minuti

    nel frattempo preparare il condimento, cipolle, pomodorini, olive o quello che preferite

    togliere l'impasto nuovamente dal forno, versare mezzo bicchiere di acqua tiepida sulla superficie e abbondante olio, spalmare delicatamente e con le dita creare dei buchi senza forare l'impasto.....aggiungere i condimenti e lasciare lievitare un'altra ora fuori dal forno.....iniziare a scaldare il forno a 220/240* e cuocere 15 minuti circa 

     

     

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

L'impasto e abbastanza molliccio aiutarsi con un po' di farina 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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