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focaccia (pizza) co capuliatu - Apemaia31 -


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Ingredienti

4 pezzo/pezzi

  • 1 cubetto di lievito
  • 5 gr sale
  • 10 gr olio
  • 100 gr farina tipo 00
  • 300 gr farina tipo 0
  • 230 gr di acqua
  • CONDIMENTO
  • 100 GR CAPULIATU ( POMODORI SECCHI FATTI A LISTARELLI O MACINATI)
  • OLIO SALE ORIGANO
  • 6
    10min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Mixtopf geschlossen l'acqua e il lievito vel. 5 sec.10, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti e Teigstufe impastare per 3 minuti. fare lievitare il composto finche nn diventa il doppio di volume ( circa due ore) disporre il composto in 6 forme rotonde e  con la forchetta bucherellate la base, condire con il capuliatu,  e infornare a forno ventilato per 20 minuti circa.

    appena sfornati aggiungere un filo di olio

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • CIAO,  io sono siciliana

    Creato da apemaia31 il 1. giugno 2010 - 19:38.

    CIAO,  io sono siciliana pure, prov. ct. abito in un paese dalla paizza esagonale, mi sapete dire qual'è? ihihih ciao ciao

    anna

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  • ciao  io sono siciliana di

    Creato da stellina 77 il 1. giugno 2010 - 19:28.

    ciao  io sono siciliana di agrigento e qua' per capuliatu  s'intende il tritato di carne macinata, e si imbottisce dentro con questo trito di carne condito , patatea fette sottili e pomodoria piccolisssimi pezzettini e fformaggio.... sapete che bonta'!!! poi si mette lo strato sopra di pasta  e sopra metto un po' di parmigiano e un po' di mollica ....

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  • ciao, si li facciamo pure, è

    Creato da apemaia31 il 24. maggio 2010 - 21:18.

    :party: ciao, si li facciamo pure, è molto piu raffinato perche solitamente i cudduruni di un tempo si facevano con la pasta del pane che rimaneva e si infornavano in forno , quando si sfornavano pieni di cenere si pulivano e si condivano dentro tagliandoli a centro o si condivano come ho scritto qui.

    anna

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  • Ciao Maya, credo proprio che

    Creato da manup77 il 29. aprile 2010 - 00:44.

    Ciao Maya, credo proprio che io e te siamo più o meno della stessa zona!!!!!!!


    Facciamo anche noi i cudduruni, ma li farciamo con verdura e salsiccia e li chiudiamo come se fossero dei calzoni prima di infornarli? Conosci anche questa alternativa????

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  • io la faccio sempre questa

    Creato da apemaia31 il 28. aprile 2010 - 16:58.

    io la faccio sempre questa dose, non m crea nessun problema, vedo che va bene l'impasto e il bimby pure

    anna

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  • buonissimi in tutte e due le

    Creato da rosa47 il 28. aprile 2010 - 16:56.

    buonissimi in tutte e due le versioni ma, quello che voglio capire come fai ad impastare 800gr di farina se con il bimy tm 31 devi impastare 600gr ? Per me sforzi troppo il motore , prova sentire il team ciao rosa :cooking_10:

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  • vatiante: sostituire u

    Creato da apemaia31 il 28. aprile 2010 - 13:54.

    vatiante: sostituire u capuliatu con olive nere e acciughe!.


     

    anna

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