Ricette Bimby ®

1 Focaccia pugliese veloce

Preparazione della ricetta

preparazione dell'impasto



Mettere nel "coperchio chiuso" il lievito, l'acqua e lo zucchero, lavorare a vel3\min3\37°. 

Aggiungere la farina e il sale, e impastare per 3min\"velocità spiga" . 

Versare l'olio nella teglia, io ne uso una ovale da 35cm di lunghezza per 25 di larghezza. prendere l'impasto con le mani e cercare di allargarlo, io non uso mattarello, la lavoro tenendola in mano. Quando raggiunge la grandezza ideale metterla in teglia, rigirarla nell'olio e premerla con le dita per darle la forma finale e lasciare i solchi delle dita sulla superficie. A questo punto la focaccia dovrebbe essere ben oliata anche sopra. Se non lo fosse ungerla per bene.  Ora possiamo mettere i pomodorini, premendoli nell'impasto, usare anche un pò della salsa dei pomodorini versandone qua e la sulla focaccia. Saliamo la superficie e spolveriamola di origano. Mettere nel forno FREDDO a 175° per 30 minuti. Servirla tiepida o calda. Ottima da fare a tocchetti in occasione di un buffet.