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Focaccia Radicchietto e perone rosso con p.madre


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Ingredienti

5 persona/persone

  • 220 g di pasta, madre già rinfrescata
  • 22 o g di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 10 g di olio, evo
  • 10 g di sale
  • 200 g di farina, f. integrale
  • 200 g di farina, b.0
  • 100 g di semola di grano duro
  • 50 g di pane, secco o già gratuggiato
  • 50 g di Parmigiano, a pezzi o già gratug.
  • 300 g di, racchetto dente de can (tarassaco) sbollentato per pochi minuti e sgocciolato
  • 500 g di peperoni rossi, abbrustoliti in forno o sul grill e privati della pelle (anche surgelati già pronti) e tagliati a listarelle
  • 100 g di ricotta romana, o di pecora
  • 100 g di olive verdi, piccanti (a piacere)
  • 3/4 filetti A, lice (molto fcolttivi)
  • 30 g circa di olio evo (quanto basta per ungere la teglia e la superficie focaccia)
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel Closed lid  i 50 g di pane secco e gradatamente Vel. 8/9 per circa 15",mettete da parte il pane e inserite il parmigiano e ripetete il procedimento, spolverate sommariamente il Closed lid con carta cucina, se pane e formaggio  già gratuggiati saltate il passaggio descritto.

    Inserite nel Closed lid  la  pasta madre, lo zucchero e l'acqua, per 1' Vel. 2  aggiungere i 10 g di olio evo, le farine e il sale a  3' Vel. Dough mode,  togliere l'impasto dal Closed lid fare una palla, inciderla e metterla alievitare fino al raddoppio in forno spento a 50°  con un pentolino di acqua bollente sul fondo del forno fino al raddoppio (circa 2 ore).  

    Trascorso il tempo di lievitazione tirare fuori l'impasto dal forno, sgonfiarlo,stenderlo sulla teglia del forno,preventivamente oleata  (15 g olio evo) e rimettere l'impasto nuovamente nel forno spento a  lievitare fino al nuovo raddoppio.

    Oleate la superficie dell'impasto, fateci  delle pressioni con un dito, nell'incavo mettete le olive, distribuitevi sopra  il radicchetto sgocciolato ,salate un pochino la superficie del radicchetto, spolverateci sopra un po' di parmigiano, spezzettate le alici e distribuitele uniformemente, i 100 g di ricotta, ancora un po' di parmigiano.

    Ifornate nella parte del forno ben caldo a 220° (ho usato ventilato) e cuocete per circa 20/25 minuti, i peperoni rossi inseriteli velocemente nella teglia gli  ultimi 5' di cottura.

    Regolatevi naturalmente con il vostro forno. 

    Se il radicchietto vi sembra troppo amaro aggiungete nella sbollentatura delle foglie di insalata riccia indivia o scarola.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti x la prima

    Creato da soniaph il 30. aprile 2012 - 01:51.

    Complimenti x la prima pagina  Love


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • Complimentissimi per la prima

    Creato da spike73 il 30. aprile 2012 - 00:34.

    Complimentissimi per la prima pagina BooBoo!!!!!

    Nunzia

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  •  :party: BELLISSIMA!!!!!

    Creato da borabora il 30. aprile 2012 - 00:01.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.D Big Smile tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.p  Party BELLISSIMA!!!!! Sento il profumo, ciao Francesca


    borabora

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  • Complimenti per la prima

    Creato da rosci57 il 29. aprile 2012 - 22:01.

    Complimenti per la prima pagina.


    rosci

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  • complimenti per la prima

    Creato da chiccograce il 29. aprile 2012 - 21:38.

    complimenti per la prima pagina ... ricetta molto molto invitante tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

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  •   :party: Complimenti per la

    Creato da Adanna il 29. aprile 2012 - 20:04.

      Party Party Complimenti per la prima pagina. Party Party


    Adanna

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  • Oh...che meraviglia!!!

    Creato da sasalilla il 29. aprile 2012 - 19:14.

    Oh...che meraviglia!!!

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  • Booboo, ma che bella

    Creato da paola55 il 29. aprile 2012 - 19:03.

    Booboo, ma che bella ricettina! W LA REGINA DEL GIORNO!!!!!!


    Paola romana a Torrita

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  • complimenti!! bella prima

    Creato da fr00 il 29. aprile 2012 - 18:56.

    complimenti!! bella prima pagina!!   Party


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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  • Veramente una bellissima

    Creato da sara70 il 29. aprile 2012 - 18:45.

    Veramente una bellissima ricetta !!! complimenti BooBoo Party


    Sara

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  • Che meraviglia vien fame solo

    Creato da nonna-luisa il 29. aprile 2012 - 18:43.

    Che meraviglia vien fame solo a guardarla questa focaccia ! Complimenti per la prima pagina. Party


    Ciao da nonna-luisa

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  • complimenti x la 1° pagina

    Creato da atrc il 29. aprile 2012 - 18:25.

    Love complimenti x la 1° pagina Love


    Assunta.
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  • complimenti x la 1°

    Creato da LASTOFROMANTICS il 29. aprile 2012 - 18:09.

    complimenti x la 1° paginaaaaaaaaa.......... tmrc_emoticons.D

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  • ma quant'è bella questa

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 29. aprile 2012 - 17:55.

    ma quant'è bella questa focaccia??? complimentoni x la prima pagina Cooking 7


    Giuliana79

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  • :party: ho detto tutto!!!!

    Creato da SALVI.CONSU il 29. aprile 2012 - 17:46.

    Party Party Party tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.;) ho detto tutto!!!!

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  • Ma che prima pagina

    Creato da Chiarina87 il 29. aprile 2012 - 17:37.

    Ma che prima pagina sfiziosaaaa..io adoooro le focacce!!!Love tmrc_emoticons.p Bravissima!!!!tmrc_emoticons.D Party Cooking 10


    Chiara

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  • :party: Complimenti per

    Creato da rosy1964 il 29. aprile 2012 - 17:35.

    Party Party Party Complimenti per l'appetitosa 1^ pagina!!!

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  • BooBoo sei un mito!!!

    Creato da lully il 29. aprile 2012 - 14:21.

    BooBoo sei un mito!!! tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

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  • Complimenti:bigsmile: .

    Creato da veronicab71 il 29. aprile 2012 - 14:06.

    ComplimentiBig Smile Big Smile . Buona la 1° paginatmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


     veronicab71 Mixingbowl closed

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  • Lella, regina del giorno!!!!

    Creato da luisa2 il 29. aprile 2012 - 13:36.

    Lella, regina del giorno!!!! tmrc_emoticons.)


    mluisa


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  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 29. aprile 2012 - 13:00.

    Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.;)


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • Bellissima prima pagina,

    Creato da davidino92 il 29. aprile 2012 - 13:00.

    Bellissima prima pagina, complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


    ENZA.........

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Si vedeva che questa ricetta

    Creato da LuDo il 29. aprile 2012 - 12:57.

    Party Si vedeva che questa ricetta era da prima pagina, complimenti BooBoo!!!!tmrc_emoticons.)


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

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  • Complimenti Lella Bellissima

    Creato da wlapappa il 29. aprile 2012 - 12:32.

    Complimenti Lella tmrc_emoticons.-)
    Bellissima prima pagina Party Party Party

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  • Bellissima prima pagina,

    Creato da Lele 18 il 29. aprile 2012 - 11:47.

    Bellissima prima pagina, complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ricetta veramente eccezionale!!!!!!!!!!!!!!!!   

    Lele

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  • Hip Hip Urrà , per la regina

    Creato da rosa47 il 29. aprile 2012 - 11:38.

    tmrc_emoticons.p Hip Hip Urrà , per la regina del giorno!!!!!!!!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :love: evvai BooBoo.........

    Creato da La Simo Pestifera il 29. aprile 2012 - 10:46.

    Love Love Love evvai BooBoo......... grande!!!!! e visto che presumo tu sia in Spagna....... ti manderò un sms di congratulazioniiiiiiiiiiiii!!!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • complimenti per la squisita

    Creato da rosablu71 il 29. aprile 2012 - 02:17.

    complimenti per la squisita  la 1° pagina 

    Rosablu71

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  • meraviglia!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Creato da sara70 il 20. aprile 2012 - 01:28.

    meraviglia!!!!!!!!!!!!!!!!! tmrc_emoticons.p


    Sara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • brava Booboo, che ricetta

    Creato da wlapappa il 20. aprile 2012 - 00:22.

    tmrc_emoticons.p brava Booboo, che ricetta golosa tmrc_emoticons.p
    Gnammy Love Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che visione!!!!!

    Creato da LuDo il 19. aprile 2012 - 18:47.

    Love Che visione!!!!!tmrc_emoticons.p


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :bigsmile: miauzzzz che

    Creato da La Simo Pestifera il 19. aprile 2012 - 18:25.

    Big Smile Big Smile Big Smile miauzzzz che bella Lella ...... gnammy...... 


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fantasticaaaaaaaaaaaaaaa

    Creato da ammila il 19. aprile 2012 - 18:18.

    fantasticaaaaaaaaaaaaaaaCooking 10


    ammila

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  • Orpo di Bacco che bella

    Creato da panina il 19. aprile 2012 - 18:18.

    Orpo di Bacco che bella BooBoo!! :O tmrc_emoticons.D

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  • Eccola qua' finalmente deve

    Creato da rosablu71 il 19. aprile 2012 - 16:44.

    Eccola qua' finalmente deve essere proprio buona brava Lella 

    Rosablu71

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