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Focaccia ripiena


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Ingredienti

8 pezzo/pezzi

Per l'impasto

  • 400 grammi acqua
  • 1 cubetto lievito di birra fresco
  • 600 grammi farina 00
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino sale
  • 50 grammi oilo evo

Per la farcitura

  • 200 grammi mortadella con pistacchio, tagliata a fette spesse
  • 300 grammi fontina affettata
  • 1 lattina pomodori pelati
  • 100 grammi pistacchi secchi
  • q.b. origano qb
  • olio evo qb
  • q.b. sale

Per la copertuta

  • pomodorini pachino, a fettine
  • origano qb
  • olio evo qb.
  • Sale qb
  • 6
    2h 35min
    Preparazione 2h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. nel Closed lid uniore il lievito l'acqua e lo zuccero. fare sciogliere 20 sec vel 3. unire gli altri ingredienti velDough mode 3 min. togliere dal boccale. (risulterà un impasto appicicoso e piuttosto liquido, che aiuterà a rendenre croccante e soffice la focaccia). compattarlo e metterlo in una ciotola facendolo auntare per un ora circa (deve risultare il doppio).

  2. farcitura e assemblaggio
  3. Mettere nel boccale Closed lid pulito i pistacchi e tritare grossolanamente vel5 10 sec. Mettere i pomodori pelati nel bimby Closed lid 10 sec vel 7, poi unire olio origano e sale. (mettere da parte). Ungere una teglia da forno per pizza e dopo un ora prendere l'impasto e dividerlo in due parti, stendere con un mattarello aiutandosi con la farina, un disco e adagiarlo in tegla. A questo punto mettere prima i pomodori pelati preparati in precendenza, la mortadella la fontina e i pistacchi sminuzzati.

    stendere il secondo dosco di pasta e chiudere la focaccia (io ho bucato la superficie per far fuoriuscire il vapore. Infine decorare con i pomodorini a fette origano sale e olio.

    in forno ventilato 250° per 35min.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

servire fredda oppure tiepida, non calda per evitare che i vostri commensali si ustionino il palato.

si possono sostituire sia il ormaggio sia il salume con ciò che più vi aggrada.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buonissima sicuramente

    Creato da rosa47 il 14. luglio 2016 - 00:24.

    Buonissima sicuramente

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