Focaccia ripiena è un ricetta creata dall'utente mariateresa88. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Focaccia ripiena

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Ingredienti

8 pezzo/pezzi

Per l'impasto

400 grammi acqua
1 cubetto lievito di birra fresco
600 grammi farina 00
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino sale
50 grammi oilo evo

Per la farcitura

200 grammi mortadella con pistacchio, tagliata a fette spesse
300 grammi fontina affettata
1 lattina pomodori pelati
100 grammi pistacchi secchi
q.b. origano qb
olio evo qb
q.b. sale

Per la copertuta

pomodorini pachino, a fettine
origano qb
olio evo qb.
Sale qb

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6

2h 35min

Preparazione 2h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Aperitivi Antipasti

Preparazione della ricetta

Per l'impasto

nel "coperchio chiuso" uniore il lievito l'acqua e lo zuccero. fare sciogliere 20 sec vel 3. unire gli altri ingredienti vel"velocità spiga" 3 min. togliere dal boccale. (risulterà un impasto appicicoso e piuttosto liquido, che aiuterà a rendenre croccante e soffice la focaccia). compattarlo e metterlo in una ciotola facendolo auntare per un ora circa (deve risultare il doppio).

farcitura e assemblaggio

Mettere nel boccale "coperchio chiuso" pulito i pistacchi e tritare grossolanamente vel5 10 sec. Mettere i pomodori pelati nel bimby "coperchio chiuso" 10 sec vel 7, poi unire olio origano e sale. (mettere da parte). Ungere una teglia da forno per pizza e dopo un ora prendere l'impasto e dividerlo in due parti, stendere con un mattarello aiutandosi con la farina, un disco e adagiarlo in tegla. A questo punto mettere prima i pomodori pelati preparati in precendenza, la mortadella la fontina e i pistacchi sminuzzati.

stendere il secondo dosco di pasta e chiudere la focaccia (io ho bucato la superficie per far fuoriuscire il vapore. Infine decorare con i pomodorini a fette origano sale e olio.

in forno ventilato 250° per 35min.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

servire fredda oppure tiepida, non calda per evitare che i vostri commensali si ustionino il palato.

si possono sostituire sia il ormaggio sia il salume con ciò che più vi aggrada.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.