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Focaccia senza glutine

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Ingredienti

2 persona/persone

Per impasto

  • 75 grammi Mix Farina per Pane Nutrifree, senza glutine
  • 75 grammi farina Glutafin select, senza glutine
  • 130 grammi acqua tiepida
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico zucchero semolato
  • 12 grammi olio evo
  • 80 grammi lievito madre, o 8 gr lievito birra fresco
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Mettere il lievito, l'acqua e lo zucchero nel coperchio chiuso 1 minuto 37° velocità 3, aggiungere le farine e l'olio 15 secondi velocità 5, poi il sale e impastare 4 minuti velocità modalità pasta. Lasciare l'impasto nel coperchio chiuso chiuso a lievitare per circa 4 ore ( 2 se utilizzate lievito di birra fresco). Prendere l'impasto e distribuire su una teglia foderata di carta da forno, bagnando leggermente la superficie cob acqua. Coprire e lasciare lievitare altre 3 ore (1 se usate lievito di birra). Fare i buchi classici da focaccia con le dita delle mani e bagnare con acqua e olio precedentemente mescolati in egual misura ( 10 gr acqua + 10 gr olio). Mettere un pò di sale grosso sulla superficie e infornare a 200° statico per 30 minuti.


     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao,...

    Creato da Chocoholic il 2. aprile 2017 - 19:34.

    Ciao,
    ho fatto dei panini singoli con la stessa ricetta...stanno lievitando
    bene...ti farò sapere Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ilenia95: ...

    Creato da Chocoholic il 2. aprile 2017 - 19:32.

    Ilenia95:
    ciao, non credo vada bene. Puzzled

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  • Se al posto di Mix Farina per

    Creato da Ilenia95 il 19. marzo 2015 - 11:20.

    Se al posto di Mix Farina per Pane Nutrifree e  farina Glutafin select uso la MIX IT della DS (shar)? 

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  • Grazie delle stelline 

    Creato da Grazia.V. Sineglu il 25. agosto 2014 - 23:18.

    Grazie delle stelline  Cooking 6 Cooking 9

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  • Grazie della ricetta! Salvata

    Creato da massiile il 23. agosto 2014 - 17:18.

    Grazie della ricetta! Salvata e già provata. Squisita davvero. Complimenti Cooking 10

    Le stelline le meriti tutte


    Sabry64

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  • http://www.unacucinatuttapers

    Creato da Grazia.V. Sineglu il 31. marzo 2014 - 02:48.

    http://www.unacucinatuttaperse.it/2012/04/30/pasta-madre-senza-glutine/

    Niky se ti interessa attivare il lievito madre senza glutine basta iniziare cosi

    50 gr farina riso finissima

    50 gr farina di mais finissima

    1 cucchiaino olio evo

    1 cucchiaino miele

    80 gr acqua tiepida

     

    Rinfreschi ogni giorno per sette giorni e il lievito è pronto. Puoi seguire la spiegazione passo passo sul  link   che ti ho messo sopra...unica cosa fatta diversamente è il rinfresco ogni giorno per una settimana. Prova!

    Ciao

     

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  • No, ho usato il lievito di

    Creato da letizurlo il 30. marzo 2014 - 18:09.

    No, ho usato il lievito di birra, secondo le dosi indicate, il lievito di birra infatti è consentito. Puoi verificare sia dal prontuario che dal sito ufficiale dell'associazione AIC.

    tmrc_emoticons.-)  buona domenica


    Letizietta

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  • Grazie, sono felicissima ti

    Creato da Grazia.V. Sineglu il 30. marzo 2014 - 17:56.

    Grazie, sono felicissima ti sia piaciuta  Love

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  • ti sei fatta il lievito madre

    Creato da niky75 il 30. marzo 2014 - 01:41.

    ti sei fatta il lievito madre senza glutine? con che procedimento e con quali farine?

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • :) carissima Grazia, eccoti

    Creato da letizurlo il 30. marzo 2014 - 00:16.

    tmrc_emoticons.) carissima Grazia, eccoti le stelline! Veramente squisita: ho usato il mix pane Schar e "la farina di Anna" senza glutine. Profumata e croccante, finalmente. Grazie ancora. velocità spiga


    Letizietta

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  • Letizietta è venuta veramente

    Creato da Grazia.V. Sineglu il 12. marzo 2014 - 10:14.

    Letizietta è venuta veramente buona.... tmrc_emoticons.D

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ho la gluten sensitivity ma

    Creato da Grazia.V. Sineglu il 12. marzo 2014 - 10:12.

    Ho la gluten sensitivity ma irreversibile....dopo vari tentativi di reintroduzione del glutine continuavo a non assorbire ferro calcio e avevo infiltrazione linfocitaria nel duodeno. Perciò alimentazione senza glutine definitiva.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • buona darò la ricetta a mia

    Creato da AntonellaDG il 11. marzo 2014 - 20:06.

    buona darò la ricetta a mia mamma che è celiaca. Lo sei pure tu Grazia?

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  • :cooking_7:Da provare al più

    Creato da letizurlo il 11. marzo 2014 - 19:30.

    Cooking 7Da provare al più presto!

    Grazie  tmrc_emoticons.)

     


    Letizietta

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