Ti trovi qui:
3
4
Ingredienti
8 persona/persone
FOCACCIA SUPER SOFFICE
- 1 patata, da 150 gr da lessare
- 400 g acqua, a temperatura ambiente
- 1 panetto lievito di birra
- 1 cucchiaino raso zucchero
- 25 g olio extravergine di oliva
- 600 g farina tipo 0
- 1 cucchiaino raso sale fino
Per la farcia:
- 3 pomodori
- 40 g acqua
- 30 g olio extravergine di oliva
- 100 g olive sott'olio denocciolate
- 1 mozzarella, circa 125 g
-
6
40min
Preparazione 10minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" la patata lessata e tagliata in quarti: 5 sec. vel 5;
- Aggiungere 350 gr di acqua, il lievito, lo zucchero, l'olio e la farina: 3 min. vel
"velocità spiga" ;
- Unire i restanti 50 gr di acqua e il sale: 3 min. vel
"velocità spiga" ;
- Trasferire l'impasto su una teglia capiente e dai bordi alti, dopo averla ricoperta di carta da forno e ben oleata: l'impasto sarà molto morbido, pertanto ci si può aiutare con la spatola o con le mani ben unte;
- Formare una palla al centro della teglia e ricoprirla con un contenitore abbastanza grande da contenerla: lasciare lievitare al riparo da correnti per 20 min;
- Intanto preparare la farcia inserendo nel boccale i pomodori sbucciati e tagliati in quarti, l'acqua, l'olio e il sale: 10 sec. vel 4;
- Trascorsi i 20 min scoprire l'impasto e stenderlo sulla teglia con le mani ben unte, senza lavorarlo ulteriormente e praticando con le dita i classici buchi della focaccia;
- Coprire la superficie dell'impasto con la farcia, quindi aggiungere le olive, inserendole con le dita all'interno dell'impasto e lasciare lievitare per circa 20 min;
- Infornare a 200° nel forno preriscaldato e cuocere per 20 min;
- Intanto spezzettare la mozzarella con le mani e lasciarla scolare dal siero;
- Trascorsi i 20 min nel forno, aggiungere la mozzarella sulla focaccia e lasciar cuocere altri 10 min;
- Sfornare e lasciare raffreddare 10/15 min: la focaccia sarà molto alta e la crosta manterrà un colore chiaro;
- Tagliare a quadrotti e servire.
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoBuonissima. Portato in ufficio e piaciuta a tutti....
Buonissima. Portato in ufficio e piaciuta a tutti.
da quando l'ho scoperta preparo sempre questa...
da quando l'ho scoperta preparo sempre questa pizza!! Le mie bambine (ehm ragazze) non chiedono altro impasto! Grazie
Elisabetta
E veramente buona la mia
E veramente buona la mia preferita
E veramente buona la mia
E veramente buona la mia preferita
È davvero "La" Supersoffice !
È davvero "La" Supersoffice !
(Ho però raddoppiato i tempi di lievitazione)
Veramente S P E T T A C O L A
Veramente S P E T T A C O L A R E !!!!
Buonissima e soprattutto leggerissima!
Buonissima....anch'io faccio
Buonissima....anch'io faccio una teglia grande e una più piccola.....m o r b i d i s s i m e!!!
Favolosa!!! Proprio quello
Favolosa!!! Proprio quello che cercavo in una focaccia... Complimenti
Provata ieri sera!
Provata ieri sera! Semplicemente OTTIMA!!!! La pizza non è mai stato il mio forte ma con questa ricettina mi sono riscattata alla grande!!!!!!
Ieri sera ho provato questa
Ieri sera ho provato questa focaccia!!!!e' stato un super successone!!!!
Grazie!!!
l'ho fatta oggi però devo
l'ho fatta oggi però devo dire che per i miei gusti è troppo mollicosa, sarà che io preferisco le cose croccanti, forse per questo sono rimasta un pò così!!!la prossima volta la stenderò in 2 teglie anzichè in una sola, perchèn il sapore è davvero buono, però la preferisco più bassa, grazie comunque per l'idea
5 stelline per questa
5 stelline per questa focaccia buonissima!!!!!Grazie per la ricetta!!!!
Golosa01
ho provato a farla ed è
ho provato a farla ed è venuta buonissima, molto soffice, l'unica cosa che cambierei è quella di aggiungere l'acqua la seconda volta insieme al sale perchè al primo giro l'impasto era perfetto poi aggiungendo l'acqua è diventato troppo liquido e ho dovuto aggiungere farina!!!!! Comunque è BUONISSIMAAAAAAAA!!!!!!!!!
Aiuto! Dove ho sbagliato?!!?
Aiuto! Dove ho sbagliato?!!? l'impasto mi è risultato quasi liquido, mi "scappava" da tutte le parti ed era impossibile fare una palla....eppure mi sembrava di aver seguito la ricetta alla lettera....allora ho aggiunto un po' di farina...inolte a me non è usccita così alta...
io adoro focacce, pizze e pane ma ho l'impressione che non lievitino mai bene...
proverò il consiglio della seconda lievitazione nel forno...oppure avete altri consigli?
Grazie!
P.S. la foccia era comunque buona, solo un po' troppo croccante, soprattutto nella parte inferiore...
Sono contenta che ti sia
Sono contenta che ti sia piaciuta: anche io la faccio spesso, magari mezza dose, quando ho poco pane in casa
Grazie per averla provata
Buon anno
Cri
Ieri eravamo rimasti senza
Ieri eravamo rimasti senza pane e l'ho provata nella versione bianca, per sostituirlo: veramente facile e veloce. Inutile dire che non ne e' ri.asta una briciola..
Complimenti !!!
Provata, veramente soffice e
Provata, veramente soffice e buonissima!!!!
Complimenti!!!!
Sono contenta che ti sia
Sono contenta che ti sia piaciuta
L'impasto di questa focaccia è supercollaudato: ogni volta che la preparo finisce in un attimo
E' buonissima anche con le cipolle oppure bianca con le olive verdi
Sofficissima...buonissima..pr
Sofficissima...buonissima..provata stasera...fatta metà con rosmarino e olio (bianca) e metà pomodoro e mozzarella...ma davvero buona!Grazie per la ricetta!5 stars for you...
luisa2 ha scritto: non è
non è troppo 400 gr di acqua?
non è troppo 400 gr di acqua?
mluisa
:p :p :p
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
:p :p
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
che bella foto!!! così alta
che bella foto!!!
così alta in meno di un'ora di lievitazione ?!?!?!
da provare al più presto
gerrycri ha scritto: Grazie
Grazie per il suggerimento:
Grazie per il suggerimento: lo proverò di sicuro
Pensi che questo sistema si possa utilizzare anche per la pizza?
gerrycri ha scritto: Hai
Hai ragione, ho appena
Hai ragione, ho appena modificato la ricetta perchè avevo dimenticato un passaggio : sotto il contenitore l'impasto deve lievitare solo 20 min, ma poi altri 20 min dopo averlo steso e farcito. Sembra che sia poco tempo ma ti assicuro che è più che sufficiente: questa focaccia viene veramente alta e soffice
CIAO! SCUSA,MA LA FAI
CIAO! SCUSA,MA LA FAI LIEVITARE SOLO 20 MIN?
Questa focaccia è buonissima
Questa focaccia è buonissima anche bianca (preparando la farcia solo con acqua e olio e spargendo del sale grosso in superficie) poichè rimane comunque morbidissima e molto alta
Buona domenica
Cri
presa!!!!voglio provarla
presa!!!!voglio provarla bianca da mangiare con gli affettati!!!!!Grazie per la ricettina
E di BImby ce n'è uno , tutti gli altri....son nessuno!!♥
//
<script type="text/javas
sarà buonissima,da preparare
sarà buonissima,da preparare di sicuro,i miei bimbi sarà felicissimi!
Bella alta e soffice come