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FOCACCIA TRAMEZZINO


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Per la focaccia

  • 250 g farina 00
  • 250 g farina manitoba
  • 500 g latte
  • 10 g zucchero
  • 70 g olio di arachidi
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 10 g sale
  • q.b. sesamo, o semi di papavero
  • 1 tuorlo
  • q.b. latte, (poco)

Per la farcia

  • 100 g prosciutto cotto
  • 1 mozzarella
  • 1 pomodoro maturo, per insalata
  • alcune foglie lattuga
  • 100 g philadelphia
  • 2 cucchiai maionese
  • 1/2 cucchiaio ketchup
  • 1 scatola tonno
  • q.b. capperi sotto sale
  • 1/4 cipolla
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Preparazione della ricetta

    Per la Focaccia
  1. Inserire nel Closed lid il latte, l'olio, lo zucchero e il lievito 1 min 37° vel 3. Aggiungere la farina e il sale 3 min vel Dough mode.
  2. Versare il composto, con l'aiuto della spatola in una teglia rotonda (34-36 cm circa di diametro) ricoperta con carta forno.
  3. Lasciare lievitare per almeno un'ora fino al suo raddoppio.
  4. Spennellare molto delicatamente (facoltativo, per mancanza di tempo io non lo faccio quasi mai) con il tuorlo battuto col latte e decorare con i semi a piacere. cuocere a 180° per 25/30 min.
  5. Sfornare e lasciare raffreddare.
  6. Per la farcia
  7. Mettere nel boccale il tonno, i capperi (precedentemente dissalati) e la cipolla e tritare finemente con 2-3 colpi di turbo.
  8. Aggiungere il philadelphia, la maionese e la ketchup e mescolare 15 sec. vel 4 spatolando.
  9. Tagliare a metà la focaccia e spalmare, entrambe le parti, abbondantemente con la crema ottenuta. Distribuire il prosciutto, la mozzarella e il pomodoro tagliati a fettine, la lattuga a foglie.
  10. Richiudere e servire tagliata a fette.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

A casa mia è molto gradita anche con prosciutto crudo, scaglie di parmigiano e carpaccio di funghi (fettine sottili di champignon marinati con olio, limone, prezzemolo e aglio)

E' possibile anche usare il lievito madre seguendo le indicazioni di ainafe , che ringrazio, "80 gr. di lievito madre rinfrescato, 80 gr. di farina 0 e 80 gr.di acqua,lasciare lievitare e poi seguire la ricetta"


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • anche questo egrave stato un successo...

    Creato da localove il 7. giugno 2017 - 10:24.

    anche questo è stato un successo!
    ideale per una festa!!

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  • (senza oggetto)

    Creato da MariaPia66 il 20. novembre 2016 - 20:40.



    SEMPLICEMENTE FANTASTICA!

    :lol:

    Maria Pia

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  • (senza oggetto)

    Creato da das il 18. novembre 2016 - 18:26.

    Semplicemente strepitosa..farcita con salsa tonnata e lattuga...peccato che con questa nuova piattaforma non si riescono ad inserire più le foto

    Das

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  • E' possibile sostituire entrambi i tipi di farina...

    Creato da Manuela1963 il 27. settembre 2016 - 10:01.

    E' possibile sostituire entrambi i tipi di farina con la farina senza glutine? Oppure con farina di riso? Grazie.....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • io ho una teglia da 28 cm  va

    Creato da ross1 il 2. luglio 2016 - 17:03.

    io ho una teglia da 28 cm  va Ben comunque ?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Puoi sicuramente cuocerla nel

    Creato da IOLANDA il 3. giugno 2016 - 21:21.

    Puoi sicuramente cuocerla nel forno a gas. Ma non so dirti il tempo. Prova a ridurre il tempo di 10 non. E poi fai la prova stecchino 


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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  • Bella e sicuramente buona.

    Creato da IOLANDA il 3. giugno 2016 - 21:18.

    Bella e sicuramente buona. Proverò anch'io con la farina integrale 


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fenomenal e!!Io ho usato la

    Creato da fairysab il 23. maggio 2016 - 22:02.

    Fenomenal

    e!!Io ho usato la farina integrale ed è venuta di un soffice assurdo, infatti i piccolini si sono leccati i baffi  :love:

    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...

    Sabry

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  • Buonasera ragazze mi sn

    Creato da elelindo il 15. maggio 2016 - 17:46.

    Buonasera ragazze mi sn accorta di nn avere farina manitoba..credete che riuscirei a farla uguale cn la 00??? :~

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  • Ho scordato le stelline

    Creato da SereSimo il 12. maggio 2016 - 21:41.

    Ho scordato le stelline :-)

    Closed lid Mary Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ti ringrazio infinitamente

    Creato da SereSimo il 12. maggio 2016 - 21:40.

    Ti ringrazio infinitamente per aver condiviso la ricetta! E' strepitosa.. preparata in pochi minuti.. appena mi sono accorta di non avere più pane. Ho usato teglia tonda da 30 cm.

    Closed lid Mary Closed lid

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  • Fatte 3 questa sera, le

    Creato da cristina65 il 9. maggio 2016 - 22:55.

    Fatte 3 questa sera, le congelerò per usarle la prox settimana per il compleanno di mio figlio.

    Veramente ottima. complimenti, 5 stelline per te.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Squisita! Ho leggermente

    Creato da Catter79 il 9. maggio 2016 - 18:21.

    Squisita!

    Ho leggermente modificato la farcia, ma è stato un successo! Unico dubbio: la lievitazione... Ha lievitato pochissimo anche se l'ho lasciata riposare più di due ore...mah... riproverò a farla! 8)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •               Eccola, fatta

    Creato da lully il 2. maggio 2016 - 21:22.

     

     

     

     

     

     

     

    Eccola, fatta in uno stampo usa e getta da 12 porzioni, viene uno spettacolo!!:)

    grazie Iolanda!!!:)

    lully

    J)

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  • Ormai la faccio a colpo

    Creato da stellina38 il 2. maggio 2016 - 21:02.

    Ormai la faccio a colpo sicuro... piace a tutti i miei amici!!  :cooking_7:

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Può essere cotta con il forno

    Creato da Birds81 il 2. maggio 2016 - 13:02.

    Può essere cotta con il forno a gas? Eventualmente quanto tempo dovrei tenerla in forno ? Grazie mille

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a tutte voi. Sto

    Creato da IOLANDA il 23. aprile 2016 - 17:25.

    Grazie a tutte voi. Sto proprio preparando la focaccia per la festa di compleanno delle mie figlie.  Ormai è diventata un must


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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  • ricetta ipercollaudata e

    Creato da claki87 il 5. aprile 2016 - 02:58.

    ricetta ipercollaudata e fatta e rifatta decine di volte, buonissima ! ottima x chi pranza fuori o per i picnic,per la farcia  nn mi faccio grossi problemi utilizzo quello che ho in casa, la mia preferita è la caprese olio origano pomodoro a fette e mozzarella 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao!!!e'da poco che ho il

    Creato da Goly il 31. marzo 2016 - 16:19.

    Ciao!!!e'da poco che ho il mio bimby ma sta già lavorando al massimo,la tua focaccia e'super!!!!!!!facile e veloce,grazie per la ricetta!!!!ovviamente⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Stelline!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • provata!! Ottima ho fatto un

    Creato da little_bimby il 28. dicembre 2015 - 14:30.

    provata!! Ottima ho fatto un figurone :D

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Semplicemente divorata!!

    Creato da priscilla65 il 8. dicembre 2015 - 18:09.

    Semplicemente divorata!! :bigsmile:

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • super

    Creato da frategio il 28. novembre 2015 - 14:51.

    super

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ricetta fantastica! Veloce

    Creato da Lorena76 il 5. novembre 2015 - 20:40.

    Ricetta fantastica! Veloce nella preparazione e veramente ottima... preparata ieri per cena, ne era avanzata e oggi era ancora buonissima! 

    :love: 5 stelline super meritate

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie!

    Creato da fraemanu75 il 4. novembre 2015 - 15:24.

    grazie!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fatta! nonostante sia

    Creato da fraemanu75 il 4. novembre 2015 - 15:23.

    fatta!

    nonostante sia buonissima e ' durata ben 2 giorni! :D

    e la mia casa e' una tana di lupi affamati!

    grazie Iolanda anche da parte di marito e prole

     

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  • fraemanu75 ha

    Creato da chya72 il 2. novembre 2015 - 22:03.

    fraemanu75

    domanda da principiante: la posso fare ancghe con il tm21

    manuela

     

    Ciao!

    Secondo me assolutamente sì!

    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova :)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • domanda da principiante: la

    Creato da fraemanu75 il 1. novembre 2015 - 21:37.

    domanda da principiante: la posso fare ancghe con il tm21

    manuela

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SunflowerLu ha scritto: Ciao,

    Creato da chya72 il 28. ottobre 2015 - 20:30.

    SunflowerLu

    Ciao, ma la misura della teglia è estatta? Ho usato una 34cm ed è uscita una schiacciatina bassa bassa. Non la posso tagliare per farcire. 

     

    Ciao!

    Io la faccio continuamente con una teglia 34 o addirittura con la teglia del forno e mi viene alta abbastanza da tagliarla e farcirla...

    Le temperature si sono abbassate forse non ha lievitato abbastanza..

    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova :)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, ma la misura della

    Creato da SunflowerLu il 28. ottobre 2015 - 20:10.

    Ciao, ma la misura della teglia è estatta? Ho usato una 34cm ed è uscita una schiacciatina bassa bassa. Non la posso tagliare per farcire. 

    Lucy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie per aver condiviso la

    Creato da Lory 78 il 14. ottobre 2015 - 01:59.

    Grazie per aver condiviso la ricetta!

    Fatta già due volte e divorata!

    Grazie ancora

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ok, grazie

    Creato da mariella70 il 6. settembre 2015 - 15:43.

    ok, grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • come puoi vedere dalla foto,

    Creato da IOLANDA il 25. agosto 2015 - 17:49.

    come puoi vedere dalla foto, l'impasto e' molle, quasi una pastella


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buongiorno, a me l'impasto e'

    Creato da mariella70 il 21. agosto 2015 - 14:18.

    buongiorno, a me l'impasto e' venuto troppo liquido, eppure ho aggiunto anche un po' di farina, nella lavorazione, rispetto alla dose consigliata...  :~

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  • Messa a lievitare....

    Creato da loann il 31. marzo 2015 - 20:51.

    Messa a lievitare.... :bigsmile: 

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  • già provata in passato e

    Creato da Fluviali il 23. marzo 2015 - 11:58.

    già provata in passato e risultata ottima, vorrei provare a versare l'impasto negli stampi da muffin per fare dei piccoli sandwiches... dovrebbe venire bene?

    Fulvia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie mille per le stelline

    Creato da IOLANDA il 23. marzo 2015 - 09:21.

    grazie mille per le stelline :) questa ricetta è sempre un successo


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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  • Dimenticavo le 5 stelle 

    Creato da Concy@ il 16. febbraio 2015 - 19:15.

    Dimenticavo le 5 stelle  :bigsmile:

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E' la seconda volta che la

    Creato da Concy@ il 16. febbraio 2015 - 19:11.

    E' la seconda volta che la preparo in una settimana. Troppo buona e facile da fare!Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • appena arriva il mio tm5

    Creato da €Г¥88 il 25. gennaio 2015 - 00:15.

    Closed lidappena arriva il mio tm5 provo questa ricetta

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  • L'ho provata ieri e devo dire

    Creato da claudia1974 il 23. gennaio 2015 - 15:20.

    L'ho provata ieri e devo dire che l'ho trovata veramente deliziosa, io l'ho farcita con tonno e sottaceti.

    Grazie per la ricetta :) :)

    Claudia1974
    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buona, l'ho già fatta

    Creato da pituffa il 1. gennaio 2015 - 15:24.

    Buona, l'ho già fatta un'altra volta. Faccio solo sempre la focaccia e poi la farcisco come mi pare al momento.

    Anche solo spalmata di maionese e mangiata con affettati.

    A Natale, ho pure fatto dei mini stuzzichini con cubetti di focaccia tramezzino, Tilsit, cubetto di focaccia e oliva verde, tutto infilato con uno stuzzicadenti. Sapessi, quanti ne ha mangiati mia nipote! Ho dovuto rifarli il giorno dopo!

    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • Ciao penso che sia buona, ma

    Creato da remix80 il 15. ottobre 2014 - 17:35.

    Ciao penso che sia buona, ma ho un dubbio troppo latte nell'impasto?  Io di solito la preparo con con il panbriosce  ricetta libro base :)  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • l'ho preparata farcita con

    Creato da barbaramarzoli il 14. ottobre 2014 - 12:31.

    l'ho preparata farcita con maionese prosciutto cotto e sottilette...........ed è stata spazzolata in due secondi netti!!!! :party:

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  • BUONISSIMA!!!!!!!!!!!!!

    Creato da jessicameringolo il 2. ottobre 2014 - 12:06.

    BUONISSIMA!!!!!!!!!!!!! semplice e veloce...  :D

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  • Ciao poi ieri sera ho

    Creato da leoncina078 il 19. settembre 2014 - 00:11.

    Ciao poi ieri sera ho preparato ben 2 focacce perche mio marito aveva stamattina un buffet in ufficio ed è stato un vero successone sono finite tutte e due. Mio marito ma ha mandato i complimenti di tutto l'ufficio che giro ovviamente a te!  ;)

    CriDough mode

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  • Ormai la mia risposta non ti

    Creato da IOLANDA il 11. settembre 2014 - 20:48.

    Ormai la mia risposta non ti servirà più.  Però per gli altri che leggono adesso.....

    Il forno può essere in entrambi i modi

    Puoi farla il giorno prima e avvolgerla nella pellicola, ma non serve il frigo .

    Ciao

     


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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  • volevo fare 3 domande il

    Creato da leoncina078 il 22. luglio 2014 - 19:51.

    volevo fare 3 domande il forno come deve essere statico o ventilato? la teglia dove si può mettere a metà altezza? e in ultimo se la preparo la sera prima la metto nella pellicola e in frigo e poi la farcisco la mattina dopo andrà bene? scusa se ho fatto tutte queste domande ma non l'ho mai fatta e non so dove mettermi le mani. comunque grazie in anticipo. :)

    CriDough mode

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  • ottima base anche per una

    Creato da Leomax il 1. luglio 2014 - 23:30.

    ottima base anche per una versione vegetariana, solo verdure e formaggio

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  • davvero buonissima!!! Faccio

    Creato da OreLieteAffittacamere il 4. maggio 2014 - 20:53.

    davvero buonissima!!! Faccio sempre mezza dose e la mangiamo in due!!

    SCEGLI IL SALENTO PER LE TUE VACANZE!!!

    Monolocali e B&B ORE LIETE

     

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  • grazie mille!!! la preparerò

    Creato da LaCianina il 23. aprile 2014 - 12:24.

    grazie mille!!! la preparerò per il pic nic del 25  :)

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