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Ingredienti
20 pezzo/pezzi
Per le focaccine
- 15 grammi di olio extravergine di oliva
- 290 grammi di acqua
- 8 grammi di lievito di birra fresco
- 400 grammi di farina di tipo 1
- 100 grammi di semola rimacinata
- 12 grammi di sale fino
Per la salamoia
- 50 grammi di olio extravergine di oliva
- 30 grammi di acqua
- q.b. Rosmarino fresco o origano secco
- q.b. sale grosso
-
6
3h 0min
Preparazione 2h 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Mettere al posto del misurino una ciotolina e pesare al suo interno 15 gr di olio e mettere da parte.
- Nel
"coperchio chiuso" inserire acqua e lievito 2 min 37 gradi vel 1.
- Aggiungere la farina e la semola 1 min vel
"velocità soft" .
- Aggiungere il sale 1 min vel
"velocità soft" .
- Azionare 2 min vel
"velocità spiga" e, dal foro del coperchio, versare a filo i 15 gr di olio tenuti da parte.
- Trasferire in una ciotola capiente, coprire con pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio.
- Stendere l'impasto con l'aiuto del mattarello e di un po' di semola formando un rettangolo di 1 cm di altezza.
- Con un coppapasta di 10 cm ricavare le focaccine, posizionarle su una teglia rivestita con carta forno oliata e lasciar lievitare altri 30 minuti.
- Inserire nel
"coperchio chiuso" l'acqua e l'olio 10 sec vel 8.
- Accendere il forno a 190 gradi.
- Con i polpastrelli formare delle fossette sulla superficie delle focaccine, versare la salamoia, cospargere con sale grosso e rosmarino o origano
- Infornare per 25-30 min fino a doratura.
Per le focaccine
Per la salamoia
Ultimare la preparazione
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Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Sono ottime da tagliare a metà e farcire con salumi, formaggi e verdure
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Aggiungi un commentoComplimenti Marzia ! 👏👏👏
Complimenti Marzia ! 👏👏👏