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Focaccine leggere con stracchino


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Ingredienti

4 persona/persone

Per l'impasto

  • 500 grammi farina 0
  • 200 grammi acqua
  • 50 grammi latte
  • 50 grammi olio evo
  • 12 grammi lievito di birra
  • 1 pizzico zucchero

Per la farcia

  • 1 grossa melanzana
  • 150 grammi stracchino
  • q.b. sale
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Preparazione della ricetta

    Per fare l'impasto
  1. Counter-clockwise operation-Mettere nel Closed lid il lievito e l'acqua. Sciogliere per 20 sec. vel. 2.

    -Aggiungere la farina, il pizzico di sale, il pizzico di zucchero, il latte e l'olio evo. Impastare 2 min. vel. Dough mode. Fino ad ottenere un impoasto liscio ed elastico e dargli la forma di pagnotta. Riporre in un contenitore di plastica ben chiuso con della pellicola e lasciarlo lievitare al caldo per almeno un'ora.

    -Stendere l'impasto dello spessore di 1 cm.

    -Con un coppapasta ricavare tanti dischi e posizionarli su una teglia da forno e infornare a 200° per 15 minuti.

    -Tagliare la melanzana a dadini piccoli e metterla nel Closed lid con un filo d'olio, 3 min. 100° Counter-clockwise operation vel. 1. Salare 15 sec. prima della fine.

    -Lasciare raffreddare e unire lo stracchino 30 sec. Counter-clockwise operation vel. 3.

    -Tagliare a metà le focaccine e farcirle con il ripieno di melanzane e stracchino.

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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