Focaccine leggere con stracchino è un ricetta creata dall'utente moni1963. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Focaccine leggere con stracchino

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Ingredienti

4 persona/persone

Per l'impasto

500 grammi farina 0
200 grammi acqua
50 grammi latte
50 grammi olio evo
12 grammi lievito di birra
1 pizzico zucchero

Per la farcia

1 grossa melanzana
150 grammi stracchino
q.b. sale

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6

1h 25min

Preparazione 10min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

Per fare l'impasto

"antiorario" -Mettere nel "coperchio chiuso" il lievito e l'acqua. Sciogliere per 20 sec. vel. 2.

-Aggiungere la farina, il pizzico di sale, il pizzico di zucchero, il latte e l'olio evo. Impastare 2 min. vel. "velocità spiga" . Fino ad ottenere un impoasto liscio ed elastico e dargli la forma di pagnotta. Riporre in un contenitore di plastica ben chiuso con della pellicola e lasciarlo lievitare al caldo per almeno un'ora.

-Stendere l'impasto dello spessore di 1 cm.

-Con un coppapasta ricavare tanti dischi e posizionarli su una teglia da forno e infornare a 200° per 15 minuti.

-Tagliare la melanzana a dadini piccoli e metterla nel "coperchio chiuso" con un filo d'olio, 3 min. 100° "antiorario" vel. 1. Salare 15 sec. prima della fine.

-Lasciare raffreddare e unire lo stracchino 30 sec. "antiorario" vel. 3.

-Tagliare a metà le focaccine e farcirle con il ripieno di melanzane e stracchino.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.