Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Prodotti da forno salati
  3. Gnocco Reggiano al Forno


1 Gnocco Reggiano al Forno

2 Prodotti da forno salati ricetta
3 La ricetta è stata cancellata
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Gnocco Reggiano al Forno

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

8 porzione/porzioni

Impasto

  • 1 cubetto lievito
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 250 grammi acqua
  • 500 grammi Farina per pizza
  • 15 grammi sale
  • 50 grammi strutto
  • q.b. lardo
Aggiungi alla lista della spesa
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso l'acqua, il lievito e lo zucchero.

    Mescolare 1' Vel.2 a 37°

     

    Aggiungere la farina ed il sale

    Mescolare 2' velocità spiga

     

    Aggiungere lo strutto.

    Mescolare 2' velocità spiga

     

    Lasciare nel bimby a lievitare per 30'

     

    Stendere nella teglia da forno.

    Creare alcuni incavi e metterci dentro dei pezzettini di lardo

     

    Lasciare a lievitare per altri 30' o anche più.

     

    Mettere in forno statico preriscaldato a 200° per 30'

    Verso fine cottura alzare la griglia in modo da far venire un pò di crosta nella parte superiore.

     

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

E' essenziale per la lievitazione che l'acqua sia a temperatura ambiente, se è fredda potete fargli fare qualche minuto a 37° prima di aggiungere il lievito.

 

Le quantità non sono per una teglia molto grande.

 

Il lardo sopra è opzionale ma da decisamente un gusto in più.

 

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento