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Gougere

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4

Ingredienti

4 persona/persone

Gougere

  • 150 grammo Gruviera, o altro formaggio con la stessa consistenza come Emmenthal o Maasdam
  • 160 grammo farina
  • 130 grammo latte
  • 120 grammo acqua
  • 100 grammo burro
  • 1 pizzico sale
  • 3 pezzo uova
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    45min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Grattugiare il formaggio: 15 secondi, vel. 5. Riservare.
  2. Pesare la farina in un contenitore separato. Riservare.
  3. Mettere nel coperchio chiuso latte, acqua, burro e sale. 5 minuti, 90º, vel. 1.
  4. Aggiungere tutta la farina in un sol colpo.
    15 secondi, vel. 4.
  5. Lasciar raffreddare togliendo il coperchio ed estraendo il coperchio chiuso dalla macchina.
  6. Preriscaldare il forno a 180º.
    Sbattere leggermente le uova, reinstallare il coperchio chiuso nella macchina, avviare vel. 4 senza tempo ed aggiungere le uova lentamente dal foro del coperchio.
  7. Aggiungere 100 g. del formaggio grattugiato e mescolare 15 secondi vel. 3. Finire di incorporare con la spatola se necessario.
  8. Mettere il composto in una teglia imburrata e infarinata, formando una ciambella.
  9. Opzionale: Spennellare la ciambella con un altro uovo leggermente battuto con una forchetta.
  10. Spolverizzare la superficie con il resto del formaggio grattugiato.
  11. Passare la teglia in forno a 180 °C e fare cuocere per 25-30 minuti circa, finché sarà ben gonfia e dorata. Servire tiepida.
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

È eccellente servita tiepida con affettati.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ma come si conserva? La potrei preparare il giorno...

    Creato da vegablu il 15. settembre 2017 - 12:42.

    Ma come si conserva? La potrei preparare il giorno prima?

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • complimenti per il top prima ricetta

    Creato da enricag il 9. settembre 2017 - 18:37.

    complimenti per il top prima ricetta


    Bimby per tutti

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  • recu75: sì, è senza lievito, si gonfia per le...

    Creato da BymbyFan il 23. agosto 2017 - 20:56.

    recu75: sì, è senza lievito, si gonfia per le uova.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ma è senza lievito?

    Creato da recu75 il 21. agosto 2017 - 10:51.

    Ma è senza lievito?


    Recu75

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