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Grissini di zucca

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Ingredienti

40 pezzo/pezzi

Grissini di zucca

  • 600 + 110 grammi acqua
  • 200 grammi zucca, a dadini
  • 50 grammi olio
  • 180 grammi farina tipo 0
  • 210 grammi farina integrale
  • 40 grammi farina manitoba
  • 2 cucchiaini sale
  • 1/2 cubetto lievito
  • 1 cucchiaio semi di chia
  • Mezzo cucchiaino zucchero
  • 2 rametti rosmarino, (a piacere)
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    45min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale il rosmarino polverizzarlo (10sec/vel10) e mettere da parte;
  2. Nel boccale pulito mettere 600 gr d'acqua, sopra il varoma con all'interno la zucca a dadini (22min/varoma/vel1);
  3. Lavare il boccale e mettere 110 gr d'acqua, il lievito e lo zucchero (30 sec/37gradi/vel2);
  4. Aggiungere le farine, l'olio, la zucca, il sale, i semi di Chia, il rosmarino e le noci tritate (2min/spiga);
  5. Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola e lasciar lievitare 1ora e mezzo;
  6. Creare dei grissini sottili (se si vuole spennellare con olio e salare ancora) cuocere in forno caldo e statico 180 gradi per 20 minuti circa.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Ho provato la ricetta con e senza rosmarino quindi l utilizzo è soggettivo.

Può essere fatta anche con il Bimby tm31.

La durata della cottura in forno cambia ovviamente dal tipo di forno che si ha,verificare man mano durante la cottura

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ricetta molto interessante ...

    Creato da cinziona70 il 18. novembre 2017 - 19:17.

    Ricetta molto interessante Smile
    Non ci sono negli ingredienti indicazioni che riguardino quantità di noci.
    Puoi rispondermi per favore? grazie

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  • Complimenti per la prima pagina! Ricetta salvata...

    Creato da Stella.373 il 15. novembre 2017 - 09:01.

    Complimenti per la prima pagina! Ricetta salvata 😊

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