Impasto per pizza semintegrale è un ricetta creata dall'utente L_e_l_a. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

6h 0min

Total

6h 30min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da L_e_l_a

published: 04-11-2015

modificata: 13-10-2016

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Ingredienti

Per l'impasto

600ml acqua
500g farina bianca 0
500g Farina Integrale Bio
30g lievito di birra cubetto
20g sale
2 cucchiaini zucchero di canna grezzo
6 cucchiai olio evo

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Per l'impasto della pizza semintegrale

Versare nel

i 500g di farina bianca e i 500g di farina integrale bio.

Far disciogliere i 30g di lievito in 100ml di acqua servendosi di una ciotolina e un cucchiaino.

Attivare

per 4 minuti e versare man mano gli ingredienti nel

.

Per primo il lievito disciolto, poi i 6 cucchiai di olio, poi il sale, lo zucchero e infine i restanti 500ml di acqua.

Quando l'impasto è pronto, come in foto, riporlo in una ciotola grande avendo la cura di infarinarsi le mani prima di toccarlo. Una volta nella ciotola coprirlo con un foglio di pellicola unto di qualche goccia di olio evo. Coprire il tutto con un panno di lana o due canovacci asciutti e lasciare riposare qualche ora.

Dividerlo in tre palle e disporle in tre teglie. Se possibile fare risposare ancora l'impasto una volta sistemato nelle teglie. Farcirlo e infornarlo per circa 30 minuti a 180 gradi.

Consiglio

Infarinarsi le mani prima di toccare l'impasto e travasarlo nella ciotola per farlo riposare.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.