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Impasto per pizza semintegrale


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Ingredienti

4 persona/persone

Per l'impasto

  • 600ml acqua
  • 500g farina bianca 0
  • 500g Farina Integrale Bio
  • 30g lievito di birra cubetto
  • 20g sale
  • 2 cucchiaini zucchero di canna grezzo
  • 6 cucchiai olio evo
  • 6
    6h 0min
    Preparazione 6h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto della pizza semintegrale
  1. Versare nel Closed lid i 500g di farina bianca e i 500g di farina integrale bio.

    Far disciogliere i 30g di lievito in 100ml di acqua servendosi di una ciotolina e un cucchiaino.

    Attivare Dough mode per 4 minuti e versare man mano gli ingredienti nel Closed lid.

    Per primo il lievito disciolto, poi i 6 cucchiai di olio, poi il sale, lo zucchero e infine i restanti 500ml di acqua.

    Quando l'impasto è pronto, come in foto, riporlo in una ciotola grande avendo la cura di infarinarsi le mani prima di toccarlo. Una volta nella ciotola coprirlo con un foglio di pellicola unto di qualche goccia di olio evo. Coprire il tutto con un panno di lana o due canovacci asciutti e lasciare riposare qualche ora.

    Dividerlo in tre palle e disporle in tre teglie. Se possibile fare risposare ancora l'impasto una volta sistemato nelle teglie. Farcirlo e infornarlo per circa 30 minuti a 180 gradi.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Infarinarsi le mani prima di toccare l'impasto e travasarlo nella ciotola per farlo riposare.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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