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Ingredienti
4 persona/persone
Per l'impasto
- 600ml acqua
- 500g farina bianca 0
- 500g Farina Integrale Bio
- 30g lievito di birra cubetto
- 20g sale
- 2 cucchiaini zucchero di canna grezzo
- 6 cucchiai olio evo
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6
6h 30min
Preparazione 6h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Versare nel "coperchio chiuso" i 500g di farina bianca e i 500g di farina integrale bio.
Far disciogliere i 30g di lievito in 100ml di acqua servendosi di una ciotolina e un cucchiaino.
Attivare "velocità spiga" per 4 minuti e versare man mano gli ingredienti nel "coperchio chiuso" .
Per primo il lievito disciolto, poi i 6 cucchiai di olio, poi il sale, lo zucchero e infine i restanti 500ml di acqua.
Quando l'impasto è pronto, come in foto, riporlo in una ciotola grande avendo la cura di infarinarsi le mani prima di toccarlo. Una volta nella ciotola coprirlo con un foglio di pellicola unto di qualche goccia di olio evo. Coprire il tutto con un panno di lana o due canovacci asciutti e lasciare riposare qualche ora.
Dividerlo in tre palle e disporle in tre teglie. Se possibile fare risposare ancora l'impasto una volta sistemato nelle teglie. Farcirlo e infornarlo per circa 30 minuti a 180 gradi.
Per l'impasto della pizza semintegrale
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Infarinarsi le mani prima di toccare l'impasto e travasarlo nella ciotola per farlo riposare.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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