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Impasto per Pizza


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Ingredienti

3 persona/persone

Impasto

  • 375 g semola rimacinata di grano duro + q.b.
  • 185 g farina tipo 0
  • 24 g lievito di birra
  • 85 g Olio Extrav.Oliva + q.b.
  • 15 g zucchero
  • 10 g sale
  • 300 g acqua
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Mettere nel Closed lid lievito, acqua, olio e zucchero. Far cuocere a 37 gradi vel. 3 per 3 min.

  2. Aggiungere la semola, la farina tipo 0 ed il sale. Inserire la spatola nel foro apicale ed impastare per 6 min vel. Dough mode.

     

  3. Ungere con olio un contenitore molto capiente.

    Togliere l'impasto dal boccale formare una palla, adagiarla sul fondo della ciotola unta, coprirla con la pellicola trasparente e lasciarla lievitare per almeno 2 ore.

     

  4. Riscaldare il forno a 190°C.

    Ungere con olio d'oliva 3 teglie da pizza.

    Stendere l'impasto sulle teglie, condirle a piacere e lasciarle lievitare per 1 ora.

    Cuocere per 30/40 min a 190/200°C.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Al passaggio 3 in alternativa alla pellicola si possono adoperare un panno umido ed un pile (specie in estate).

Stendere l'impasto su una superfice spolverata di farina ed usare un mattarello appena unto d'olio, arrotolare l'impasto sul mattarello e stenderlo sulla teglia.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Il migliore impasto per Pizza che ho provato....

    Creato da Federyca1986 il 21. marzo 2019 - 11:35.

    Il migliore impasto per Pizza che ho provato. Ottimo

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