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intreccio gustoso

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Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

10 porzione/porzioni

per l'impasto

  • 360 g acqua
  • 600 g farina semintegrale o di tipo 2
  • 1 cubetto LIEVITO BIRRA
  • 1 cucchiaino miele
  • 60 g evo
  • 10 g sale

per farcire

  • 250 g caciottina o provolone dolce
  • 3 cucchiai semi di papavero
  • 200 g olive verdi
  • 3 cucchiai semi di sesamo
  • 150 g pomodori secchi sott'olio
  • 3 cucchiai semi di girasole

per finire

  • 1 uovo, sbattuto
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  • 6
    22h 0min
    Preparazione 6h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Inserire qui il titolo

  1. inserire nel coperchio chiuso acqua, lievito miele 2 min 37° vel 3,

    aggiungere farina, olio, sale  3 min velocità spiga,

    trasferire il composto in una ciotola e far lievitare per 4 h.

    dividere l'impasto lievitato

    in 3 parti uguali e stenderle cercando di ottenere 3 rettangoli di 50x15cm.

    inserire nel coperchio chiuso la provola 10 sec vel 5, aggiungere semi  di papavero e distribuirli su un rettangolo;

    inserire nel coperchio chiuso olive 8 sec vel 4, aggiungere semi di sesamo e distribuirli su un altro rettangolo;

    infine inserire nel coperchio chiuso

    pomodori secchi 10 sec vel 4, aggiungere semi di girasole e

    distribuirli sul rettangolo rimasto.

     

  2. arrotolare e chiudere il lato lungo facendo ben aderire i bordi così

    da formare un cilindro con tutti i 3 rettangoli.

    unire delicatamente i 3 cilindri di pasta intrecciandoli fra loro e adagiarli su carta forno,

    spennellare con uovo sbattuto e lasciare lievitare ancora per 1/2 h circa.

    infornare a 200° per 10 min, poi 190 per 30 min (forno ventilato).

    una volta intiepidita tagliare e servire 

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • messo nella mia raccolta di

    Creato da Leomax il 27. ottobre 2013 - 23:08.

    messo nella mia raccolta di ricette

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  • complimenti mi piace molto la

    Creato da lorena69 il 26. marzo 2013 - 12:27.

    complimenti mi piace molto la farò al più presto!  Big Smile

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