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La mia Torta Angelica salata (senza lattosio)


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Ingredienti

15 fetta/fette

INGREDIENTI x l'impasto:

  • 300 g farina 00
  • 250 g farina manitoba
  • 250 g birra bionda
  • 50 g olio extra vergine d'oliva
  • 1 bustina lievito di birra
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino zucchero semolato
  • 1 cucchiaino sale
  • 50 g margarina vegetale

INGREDIENTI x il ripieno:

  • 1 uovo
  • 350 g olive nere denocciolate
  • 350 g olive verdi denocciolate
  • 3 fette prosciutto cotto senza lattosio
  • 2 wurstell senza lattosio
  • semi di sesamo qb
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Preparazione della ricetta

    Per il procedimento:
  1. 1. Inserire nel boccale: birra, lievito, zucchero, olio e uovo; cuocere per 1 min. a 37° velocità 1

    2. Aggiungere le farine ed il sale; impastare per 2 min. velocità spiga; con le lame in movimento sempre a vel. spiga aggiungiamo la margarina vegetale

    3. Mettere il panetto ottenuto in un contenitore ermeticamente chiuso e lasciamo che lieviti per almeno un'ora (lontano da correnti d'aria)

    4. Quando l'impasto sarà lievitato, cospargiamo di farina il piano di lavoro e stendiamo il panetto a forma di rettangolo con il matterello

    5. Spennelliamo la sfoglia ottenuta con l'uovo battuto e cospargiamo con: le olive nere e verdi a pezzi, i wurstel, il prosciutto e una spolverata di semi di sesamo; ricordiamoci di lasciare un bordo perimetrale largo due cm; procediamo alla chiusura arrotolando il tutto dal lato più largo

    6. Ottenuto il rotolo, lo tagliamo a metà e lo incrociamo creando una treccia, che posizioniamo in uno stampo da ciambella (precedentemente oliato) oliamo leggermente la superficie della treccia e lasciamo lievitare per 30 min. in forno spento ma con luce accesa; trascorso questo tempo, cuociamo per 25-30 min. a 160°C a forno ventilato.

  2.  

     

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Consiglio

potete trovare tutte le foto dei vari passaggi sul mio sito


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buonissima. .. complimenti... i miei ospiti...

    Creato da Ve89 il 21. marzo 2017 - 08:09.

    Buonissima. .. complimenti... i miei ospiti l'hanno divorata.

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  • buonissima, io sono allergica

    Creato da Giusy1811 il 26. marzo 2014 - 20:21.

    buonissima, io sono allergica (non intollerante) quindi trovare cose adatte a me è fantastico sopratutto se sono squisite grazie

    Giusy

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