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Muffin alle zucchine


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Muffin alle zucchine

  • 40 grammi Parmigiano reggiano grattugiato
  • 300 grammi zucchine
  • 25 grammi olio extravergine di oliva
  • 1 foglia basilico fresco
  • 250 grammi farina
  • 60 grammi olio di semi
  • 3 uova
  • 200 grammi ricotta
  • 90 grammi latte
  • sale
  • pepe
  • 1 bustina lievito in polvere, istantaneo per torte salate
  • 6
    40min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Mettere le zucchine a pezzi nel boccale e tritare velocemente 5'' vel 4,5.
  2. Riunite sul fondo e se sono ancora nolto grosse, ripetere.
  3. Aggiungere l'olio extravergine di oliva, il basilico e soffriggere 3' 120° vel 1.
  4. Svuotare il boccale in un colino e lasciare scolare le zucchine mentre si procede con l'impasto.
  5. Senza lavare il boccale, inserire parmigiano, ricotta, uova, farina, ricotta, olio di semi e latte 20'' vel 4 .
  6. Accendere il forno a 160° (regolatevi sempre col vostro forno, il mio è solo ventilato)
  7. Aggiungere le zucchine scolate, il lievito, il sale e il pepe (a piacere) e mescolare ancora 20'' vel 4 .
  8. Con la pastella riempire a metà dei pirottini (io ne ho usati 12).
  9. Infornare in forno caldo per 30'.
    Fate la prova stecchino.
  10. Lasciateli raffreddare su una gratella e servirli tiepidi/freddi.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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