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mimma65
published: 30-10-2014
modificata: 26-09-2022
MUFFIN SALATI ZUCCA E SCAMORZA-HALLOWEEN Ricetta non testata
4
Ingredienti
12 pezzo/pezzi
Per l'impasto
- 300 g farina di farro bianca bio
- 0,250 l latte
- 125 g burro
- 2 uova
- 1 bustina lievito per torte salate
- 1 cucchiaino raso sale
- 200 g polpa di zucca cotta, al Varoma
- 100 g scamorza affumicata
- q.b. erba cipollina, (a piacere)
-
6
30min
Preparazione 10minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Inserire la scamorza nel boccale
"coperchio chiuso" : 10 sec vel 6 - Procedete come al solito nelle ricette indicate per i muffins. Miscelare le polveri: farina e lievito e mettere da parte.
- Versare nel boccale il latte e aggiungere il burro scaldare : 2 min 37 ° vel 2
- Aggiungere le uova, la zucca il sale e mescolare: 30 sec vel 5
- Unire la scamorza grattugiata, la farina di farro e il lievito setacciati, l'erba cipollina tagliuzzata molto sottile : 5 sec vel 3
- Lavorate con la spatola l’impasto solo il tanto che serve per amalgamare grossolanamente. L'impasto deve rimanere grumoso
- Mettete dei pirottini di carta negli stampini per muffin e riempiteli per 2/3 della capienza, poi infornate a 170/180 ° per circa 20 -25 minuti, fino a quando saranno dorati.
Serviteli tiepidi o freddi.
10
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
E' possibile utilizzare al posto del latte una parte di yogurt in queste proporzioni : 125 ml di latte + 125 ml di yogurt bianco
Questa ricetta è stata pensata per la sfida del #bimbydreamteam a tema HALLOWEEN ed è stata tratta dal mio blog "Le ricette del bimby e molte altre *Cri*
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Impasto pizza (lunga lievitazione)
Commenti
Aggiungi un commentoComplimenti per la prima pagina, bellissima...
Complimenti per la prima pagina, bellissima ricetta e bellissima anche la foto: fa molto Halloween!
In ogni casa dovrebbe esserci almeno un Bimby!!
Complimenti per la prima pagina.
Complimenti per la prima pagina.
BebaBimby
Sembrano ottime. Voglio provarle come antipasto...
Fatti, ottimissimi!!! ho
Fatti, ottimissimi!!!
ho messo farina bianca 0, un pochino di parmigiano 72 mesi e del pepe nero, una favola!!!
grazie per la ricetta!!!
lully
Ricetta salvata
Ricetta salvata
Devono esser buonissimi
Devono esser buonissimi
Non fare agli altri cio' che non vuoi sia fatto a te
Sono felice che ti siano
Sono felice che ti siano piaciuti e grazie per le stelline...per la prossima volta la scamorza non occorre sminuzzarla a mano basta ridurre i secondi e fermarsi quando hai raggiunto la dimensione desiderata...concordo che della pancetta a cubetti ci sarebbe anche stata bene...ma per questa volta ho preferito che la zucca restasse predominante su tutto ...è di sicuro una variante da tenere presente. Potrebbe essere interessante provare anche con dell'emmenthal...
pazza per il bimby !!!
Grazie mille..alla fine
Grazie mille..alla fine leggendo qui e li ho capito come cuocere la zucca e per la farina ho usato 300gr poi ho aggiunto a occhio quello che sembrava necessario.. Due infornate non proprio identiche ma il risultato buono!!!
la prossima volta aggiungerò anche del prosciutto cotto o simile..la scamorza va un pochino a perdersi di sapore, anche se ho preferito tagliarla a mano per evitare che si polverizzasse
5stelline
La dose è 350 g ...è stato un
La dose è 350 g ...è stato un mio errore di trascrizione. Per cuocere la zucca a varoma basta semplicemente inserire nel boccale 1/2 litro di acqua con un po' di dado vegetale. Disporre la zucca a fette o a pezzetti (non troppo grossi!) nel vassoio del varoma e cuocere per 20 min a temperatura varoma vel 2 . Controllare la cottura e allungare i tempi se necessario.
pazza per il bimby !!!
Scusa ho notato una
Scusa ho notato una differemza tra qui e il blog per quanto riguarda la quantitá di farina...quale é quella giusta? 300 o 350??
Puoi dirmi della zucca cotta al varoma Per favore? E' la prima volta che uso il bimby con la zucca...grazie!!
Bellissimi questi muffin :p
Bellissimi questi muffin
Ricetta salvata 
Saretta i muffin in generale
Saretta i muffin in generale non sono difficili . La prima regola è quella scitta sopra ( gli ingredienti devono essere poco miscelati) , l'altra è quella della cottura , i muffin per rimanere umidi hanno bisogno di una cottura veloce ( più sono piccoli più il forno va messo ad una temperatura più alta!) ... il lievito da una bella spinta iniziale e poi controlli dopo 15 min ... Se sono troppo dorati puoi abbassare la temperatura . Non si sfonfiano se sono cotti in modo corretto . *Cri*
pazza per il bimby !!!
Ho comprato proprio oggi il
Ho comprato proprio oggi il necessario..l'avevo trovata sul tuo blog credo...
ho solo paura possano sgonfiarsi..la questione degli ingredienti liquidi e secchi..pero ci provo speriamo bene!!!