- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per l'impasto
- 500 g farina
- 250 g Patate (pesate con la buccia)
- 1 Misurino (del bimby) di latte
- 2 uova
- 100 g olio
- 1 cucchiaio sale
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 bustina lievito di birra secco
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sbucciare le patate tagliarle a cubetti e lessarle nel varoma mettendo l'acqua nel.boccale e impostando 25 min temp varoma vel 2. Dopo buttare l'acqua dal boccale versarvi le patate e farle diventare purea vel 5-6 per 1 minuto. A questo punto versare tutti gli ingredienti e impastare 1 min a vel 5 e 1 min a spiga. Dare al pan brioche la forma desiderata e metterlo a lievitare 2-3 ore in teglia oleata coperta da pellicola. Spennellarlo con un Po di latte ed Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 min fino a doratura. Lasciarlo raffreddare su una griglia e poi tagliarlo e farcire a piacere.
Procedimento
Consiglio
Io l'ho fatto in stampo a Corona per ciambelle in modo da ottenere dei dischi che ho farcito in modo diverso. In più ho diviso il pan brioche a metà in modo che a dx ci sia farcitura di pesce maionese tonno ecc.. E a sx i salumi Philadelphia e paté di olive. Ho usato la maionese fatta col bimby xke risultando più liquida del normale si presta bene a rendere il pan brioche della giusta umidità. Per il compleanno di mio nipote invece l'abbiamo fatto a forma di 2 xke faceva due anni e ha fatto la sua degna figura.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Complimenti per la ricetta, salvata, sicuramente da fare.
Grazie
Nicedolce
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