Ilaria Bottalico
Ingredienti
14 porzione/porzioni
Per l'impasto
- 330 grammi acqua
- 20 grammi lievito di birra
- 10 grammi zucchero
- 20 grammi olio extravergine di oliva
- 300 grammi farina di khorasan (kamut)
- 300 grammi farina bianca o integrale o di farro a piacere
- 10 grammi sale
Per terminare la preparazione
- semi di sesamo qb
- carta forno per le teglie
- 330 grammi acqua
- 20 grammi lievito di birra
- 10 grammi zucchero
- 20 grammi olio extravergine di oliva
- 300 grammi farina di khorasan (kamut)
- 300 grammi farina bianca o integrale o di farro a piacere
- 10 grammi sale
- semi di sesamo qb
- carta forno per le teglie
-
6
25min
Preparazione 10minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
Inserire tutti gli ingredienti nell'ordine tranne i semi di sesamo. Impastare 3 minuti a Spiga. Rivestire due teglie da forno grandi con la carta forno. Formare delle palline della dimensione di un'albicocca, rigirare nei semi di sesamo e posizionare sulle teglie distanziandole bene l'una dall'altra. Lasciare lievitare per 3 ore. I panini aumenteranno molto di volume. Infornare nel forno caldo a 180° per 15 minuti
(5 o 10 minuti più o meno in base alla potenza del forno)
Inserire qui il titolo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
I panini sono pronti quando sono leggermente dorati. Questi panini rimangono soffici e leggeri. Se si desidera a piacere si può sostituire metà acqua con metà latte.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Altri Utenti hanno apprezzato anche…
-
Pesto di Salvia
-
Marmellata di Maggio con Fragole e Fiori di Acacia
-
Roastbeef con patate
-
Pere affogate con scorzette di arance di Buggiano
-
Pancioccolatosi striati
-
Polpo e patate
-
Aperitivo al cocomero (anguria)
-
Glassa all'aceto balsamico
-
Dessert fragola e yogurt
-
Ricotta
-
Salmone in salsa di lamponi e ciliege
-
Torta caraibica al cocco con salsa al cioccolato
-
Fusilli colorati ai funghi
-
Bevanda energetica tipo Gatorade
-
Sedani rigati all‘amatriciana
-
Pardulas di San Vito
-
POLPETTE DI MORTADELLA
-
Crostata salata ai due gusti
-
Ciambella al latte
-
Torta di mele e yogurt (Low Carb)
-
Rosti di Pasqua
-
FOCACCIA PUGLIESE
-
Vellutata di finocchi, porro e sedano
-
Impasto pizza (lunga lievitazione)
Commenti
Aggiungi un commentoPane eccezionale, il migliore
Pane eccezionale, il migliore fatto fino ad ora! È buonissimo e morbidissimo! Grazie
Buoni, soffici e leggeri.
Buoni, soffici e leggeri.
Anch'io gli ho fatti e sono
Anch'io gli ho fatti e sono buonissimi!!
Ho una domanda da principiante: a me i panini lievitano soprattutto in larghezza e si appiattiscono un sacco. È lo stesso se faccio riposare in una ciotola e poi faccio i panini? Grazie
Buonissimi! Ormai sono la
Buonissimi! Ormai sono la merenda ufficiale delle mie bimbe dopo il corso di nuoto, farciti con il prosciutto cotto. Apprezzatissimi anche dal loro papà!
Grazie per la ricetta!
Buonissimi
Buonissimi veramente....grazie per la ricetta
(senza oggetto)
Ilaria Bottalicojw
Questi panini m'ispirano
Questi panini m'ispirano moltissimo, ricetta stampata!!
Silvia
sono spettacolari, grazie per
sono spettacolari, grazie per averla condivisa.
Grazie che carina!!!
Grazie che carina!!!
Ilaria Bottalicojw
OPSSSSSSS....avevo
OPSSSSSSS....avevo dimenticato le stelline!!!
Non è bello ciò che è bello, è bello ciò che piace!!!
PREPARATI CON FARINA DI KAMUT
PREPARATI CON FARINA DI KAMUT E FARINA SEMINTEGRALE.........DAVVERI BUONI E SALUTARI..........SUPER CONSIGLIATI!!!
Non è bello ciò che è bello, è bello ciò che piace!!!
puoi utilizzare anche tutta
puoi utilizzare anche tutta farina di kamut anche se ho provato e mi vengono più soffici con un po' di farina bianca.
Ilaria Bottalicojw
secondo te posso realizzare i
secondo te posso realizzare i panini con tutta farina kamut? o sostituendo i 300 gr di altre farine bisogna modificare la quantità dell'acqua ? grazie e saluti gully
L'impasto viene morbidissimo.
L'impasto viene morbidissimo. Può darsi che non ti abbia pesato bene l'acqua, o che hai messo più farina. La bilancia è tanto precisa quanto delicata di conseguenza per funzionare bene il Bimby deve stare su un piano stabile senza tovaglie o altro sotto, il filo della corrente ben steso inoltre quando premi il tasto bilancia devi aspettare che venga lo zero. Riprova e vedrai se metti le dosi giuste ti viene morbido per forza. Un bacio
Ilaria Bottalicojw
temo di aver sbagliato
temo di aver sbagliato qualcosa ... l'impasto tolto dal boccale era molto duro. ho quindi optato per una doppia lievitazione.
speriamo bene!
davvero buoni grazie per il
davvero buoni grazie per il consiglio lievito ssecco molto graditi dai miei bimbi
Grazie Rosangela mi fa molto
Grazie Rosangela mi fa molto piacere!
Ilaria Bottalicojw
Davvero buoni, a me ne sono
Davvero buoni, a me ne sono usciti una decina, molto soffici.
Complimenti per la ricetta
Rosangela Costardi
ok fammi sapere se ti sono
ok fammi sapere se ti sono piaciuti..trovi la farina in tutti i supermercati
Ilaria Bottalicojw
Ciao,devono essere
Ciao,devono essere ottimi.appena riesco a trovare il Khorasan li proverò a fare.Saluti
grazie mille proverò
grazie mille proverò
Comunque neanche io leggo i
Comunque neanche io leggo i 10 grammi di zucchero... Ma in questi gg mi succedono cose strane!!
Ely73
Appena riesco proverò a farli
Appena riesco proverò a farli e ti farò sapere il risultato.
Visto che mia figlia è intollerante questi panini li può mangiare.
Ciao e grazie
Rosangela Costardi
Io lo leggo non so perché non
Io lo leggo non so perché non ti compare comunque sono 10 grammi (2 cucchiaini)
Ilaria Bottalicojw
Oggi ho fatto i tuoi panini,
Oggi ho fatto i tuoi panini, ma mi sembrava strano che non ci fosse zucchero. Oramai sono fatti, ma per la prossima volta puoi indicare quanto ne occorre, perchè negli ingredienti ancora non compare. Grazie
Hai ragione ora l'ho
Hai ragione ora l'ho messo..che testa!!
Ilaria Bottalicojw
Ciao scusa ma quanto zucchero
Ciao scusa ma quanto zucchero devo mettere?
Non l'hai specificato nella ricetta.
Rosangela Costardi
sì certo, un consiglio: dopo
sì certo, un consiglio: dopo aver messo acqua e zucchero aggiungi il lievito in polvere e metti un minuto a 37°
"velocità soft" , poi aggiungi tutti gli altri ingredienti e impasta come al solito.
Ilaria Bottalicojw
chiedo scusa , si può
chiedo scusa , si può utilizzare lievito di birra disidratato in polvere ? grazie
Ora la trovi in tutti i
Ora la trovi in tutti i supermercati, eventualmente la puoi fare anche da sola comprando direttamente il cereale, sempre al supermercato e macinando ogni 300 grammi un minuto a velocità 10. Il Kamut ha buone proprietà nutrizionali ed è eccellente per la pastificazione, infatti i risultati sono sempre ottimi. “Kamut” non è il nome di un grano, ma un marchio commerciale registrato da una società statunitense. Il vero nome di questo cereale è Khorasan – Triticum Turgidum sottospecie Turanicum, in linguaggio botanico. Comunque sia prova questi panini sono davvero squisiti!
Ilaria Bottalicojw
che belli!!! ma la farina
che belli!!! ma la farina kamut dove si può acquistare?
alekos
"coperchio chiuso"