- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 500 g farina integrale
- 20 g burro
- 30 g olio evo
- 40 g zucchero
- 10 g sale
- 20 g lievito di birra fresco
- 300 latte intero
- 1 tuorlo d'uovo
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Metti latte olio e burro nel boccale 1 min 37° vel 2.
Unire il lievito di birra fresco fatto a pezzetti e 1 min 37° vel 2.
Aggiungere lo zucchero 30sec vel 2
Unire sale e farina e impastare 3 min a vel spiga
Lavorare con le mani l'impasto sulla spianatoia spolverizzata con un velo di farina. Formare una palla e metterla in una ciotola coperta da pellicola. Porla in forno con luce accesa e farla lievitare 2h.
Fare delle palline del peso di 60gr e metterle in teglia foderata con carta forno o con un filo di olio e farle rilievitare 30 min accendendo il forno a 180 gradi.
Spennellare con il tuorlo d'uovo i panini e infornarli per 10-15 min a seconda del forno. Il mio è statico.. quando saranno dorati sia sotto che sopra toglierli e riempirli a piacere. Se volete essere sicuri della cottura fare la prova dello stecchino..
Procedimento
Consiglio
Non metterli molto vicini in teglia xke crescono abbastanza nel forno e rischiano di attaccarsi tra loro. Farli tutti della stessa dimensione per uniformare i tempi di cottura. Se volete preparare panini di dimensioni ridotte (tipo per bambini) fate palline da 30gr, ne usciranno più o meno il doppio ed i tempi di cottura si ridurranno. Possono essere riempiti con qualsiasi condimento o salume o formaggio e hanno la consistenza di un sandwich. La ricetta vale anche per il tm 31
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ma perchè quando uso la farina integrale poi i panini sono sempre BISCOTTATI????
provo a farliii!!!!
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