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PANINI INTEGRALI AL LATTE

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Ingredienti

15 pezzo/pezzi

  • 500 g farina integrale
  • 20 g burro
  • 30 g olio evo
  • 40 g zucchero
  • 10 g sale
  • 20 g lievito di birra fresco
  • 300 latte intero
  • 1 tuorlo d'uovo
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  • 6
    3h 10min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Procedimento

  1. Metti latte olio e burro nel boccale 1 min 37° vel 2.

    Unire il lievito di birra fresco fatto a pezzetti e 1 min 37° vel 2.

    Aggiungere lo zucchero 30sec vel 2

    Unire sale e farina e impastare 3 min a vel spiga

    Lavorare con le mani l'impasto sulla spianatoia spolverizzata con un velo di farina. Formare una palla e metterla in una ciotola coperta da pellicola. Porla in forno con luce accesa e farla lievitare 2h. 

    Fare delle palline del peso di 60gr e metterle in teglia foderata con carta forno o con un filo di olio e farle rilievitare 30 min accendendo il forno a 180 gradi.

    Spennellare con il tuorlo d'uovo i panini e infornarli per 10-15 min a seconda del forno. Il mio è statico.. quando saranno dorati sia sotto che sopra toglierli e riempirli a piacere. Se volete essere sicuri della cottura fare la prova dello stecchino.. 

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Non metterli molto vicini in teglia xke crescono abbastanza nel forno e rischiano di attaccarsi tra loro. Farli tutti della stessa dimensione per uniformare i tempi di cottura. Se volete preparare panini di dimensioni ridotte (tipo per bambini) fate palline da 30gr, ne usciranno più o meno il doppio ed i tempi di cottura si ridurranno. Possono essere riempiti con qualsiasi condimento o salume o formaggio e hanno la consistenza di un sandwich. La ricetta vale anche per il tm 31 

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ma perchè quando uso la

    Creato da danycian82 il 25. febbraio 2016 - 13:13.

    ma perchè quando uso la farina integrale poi i panini sono sempre BISCOTTATI????

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  • provo a farliii!!!!

    Creato da fiorelena il 4. gennaio 2016 - 12:50.

    provo a farliii!!!!

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