Ingredienti
15 pezzo/pezzi
- 500 g farina integrale
- 20 g burro
- 30 g olio evo
- 40 g zucchero
- 10 g sale
- 20 g lievito di birra fresco
- 300 latte intero
- 1 tuorlo d'uovo
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6
3h 10min
Preparazione 3h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
Metti latte olio e burro nel boccale 1 min 37° vel 2.
Unire il lievito di birra fresco fatto a pezzetti e 1 min 37° vel 2.
Aggiungere lo zucchero 30sec vel 2
Unire sale e farina e impastare 3 min a vel spiga
Lavorare con le mani l'impasto sulla spianatoia spolverizzata con un velo di farina. Formare una palla e metterla in una ciotola coperta da pellicola. Porla in forno con luce accesa e farla lievitare 2h.
Fare delle palline del peso di 60gr e metterle in teglia foderata con carta forno o con un filo di olio e farle rilievitare 30 min accendendo il forno a 180 gradi.
Spennellare con il tuorlo d'uovo i panini e infornarli per 10-15 min a seconda del forno. Il mio è statico.. quando saranno dorati sia sotto che sopra toglierli e riempirli a piacere. Se volete essere sicuri della cottura fare la prova dello stecchino..
Procedimento
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Non metterli molto vicini in teglia xke crescono abbastanza nel forno e rischiano di attaccarsi tra loro. Farli tutti della stessa dimensione per uniformare i tempi di cottura. Se volete preparare panini di dimensioni ridotte (tipo per bambini) fate palline da 30gr, ne usciranno più o meno il doppio ed i tempi di cottura si ridurranno. Possono essere riempiti con qualsiasi condimento o salume o formaggio e hanno la consistenza di un sandwich. La ricetta vale anche per il tm 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoma perchè quando uso la
ma perchè quando uso la farina integrale poi i panini sono sempre BISCOTTATI????
provo a farliii!!!!
provo a farliii!!!!