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PANZEROTTI DI ALTAMURA


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Ingredienti

5 persona/persone

Per l'impasto

  • 500 g farina 0
  • 200 g acqua
  • 100 g latte
  • mezzo lievito di birra
  • 20 g olio evo
  • 10 g sale
  • 10 g zucchero

Per farcire

  • 300 g passata di pomodoro
  • 100 g prosciutto cotto
  • 200 g treccia o scamorza, (se non riuscite a trovarle, potete usare una normale mozzarella scolandola prima dell'uso)
  • Sale e pepe qb
  • rosmarino qb
  • olio evo qb
5

Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Inserire nel Closed lid l'acqua, il latte, l'olio ed il lievito e miscelare a 37° per 10 sec vel.2.

    Aggiungere gli altri ingredienti ed impastare prima per 50 sec. vel 6, poi per 1 minuto vel Dough mode.

    Riporre l'impasto in un contenitore ermetico e far lievitare per circa 2 ore.

  2. Dopo la lievitazione, lavorare l'impasto per qualche secondo su di una spianatoia infarinata, creare delle palline e con ognuna di queste dei dischi di circa  10 cm di diametro.

    Al centro di ogni disco mettere una manciata di treccia tritata, un po' di prosciutto cotto ed un cucchiaio di passata di pomodoro precedentemente condita con sale, pepe, origano ed olio.

    Chiudere i panzerotti dando loro la tipica forma a mezzaluna e sigillare.

    Mettere su una placca da forno rivestita con cartaforno, mettere un po' di passata su ogni panzerotto ed infornare in forno preriscaldato a 200° finchè non saranno dorati (circa 20min).

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Al ripieno si possono aggiungere anche dei funghi champignon in scatola, capperi o altri ingredienti a seconda dei gusti.Sono sempre buonissimi!!!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • preparatì questa sera per

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 25. febbraio 2016 - 23:58.

    preparatì questa sera per deliziare la family con un piatto sostanzioso e molto molto sfizioso...risultato ottimo.. Molto morbidi e soffici, metà fritti con ripieno di speck, funghi cardoncelli sott'olio e scamorza e metà al forno con pomodoro e mozzarella.. Ottimi


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • Complimenti,  molto soffici e

    Creato da Vale_Giusy il 25. febbraio 2016 - 22:35.

    Complimenti,  molto soffici e buoni

    Giusy

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  • Fatti e rifatti più volte

    Creato da Buona Moglie il 25. febbraio 2016 - 22:19.

    Fatti e rifatti più volte buonissime brava FRancy!!!!!

    F

    Elena

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  • fatti a cena .....me ne sono

    Creato da Antonella92 il 25. febbraio 2016 - 22:06.

    fatti a cena .....me ne sono usciti 12 complimenti soffici e buoni

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Preparati stasera per

    Creato da enzina.pau83 il 25. febbraio 2016 - 21:57.

    Preparati stasera per cena..molto buoni e soffici! 

    Enza 

     

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  • Molto buoni e leggeri io ne

    Creato da fairysab il 25. febbraio 2016 - 21:36.

    Molto buoni e leggeri

    io ne ho fatto 10.

    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...

    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatti molto buoni

    Creato da priscilla65 il 23. novembre 2015 - 11:26.

    Fatti molto buoni

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie!!

    Creato da dr_francy il 19. aprile 2015 - 18:38.

    Grazie!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho provato questa

    Creato da stephanie_2605 il 16. aprile 2015 - 21:33.

    Ho provato questa ricetta....buonissimi!!!! Ho aggiunto anche all'interno del ripieno un pò di ricotta sono venuti morbidissimi e il giorno dopo erano anche più buoni tmrc_emoticons.) 

    Grazie

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  • Io non ci ho mai provato,

    Creato da dr_francy il 16. febbraio 2015 - 14:34.

    Io non ci ho mai provato, però fammi sapere come vengono:sono curiosa!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao. Secondo te con la

    Creato da NICKYTOMY il 31. gennaio 2015 - 18:57.

    Ciao. Secondo te con la farina integrale si possono fare? Grazie mille

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fatta e impastp simile a

    Creato da Mambrico il 25. gennaio 2015 - 19:02.

    fatta e impastp simile a quello della pizza

    ..ottimo...ho fatto anche delle pizzette farcite..ho usato il lievito secco sciolto in acqua, latte e olio e miele intiepiditi al posto dello  zucchero...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie!

    Creato da dr_francy il 11. gennaio 2015 - 14:16.

    Grazie!

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  • Con il lievito secco non ho

    Creato da dr_francy il 11. gennaio 2015 - 14:15.

    Con il lievito secco non ho mai provato, quindi non so risponderti!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Puoi congelare la massa dopo

    Creato da dr_francy il 11. gennaio 2015 - 14:14.

    Puoi congelare la massa dopo averla fatta lievitare.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatti stasera,sono stati

    Creato da Rituccia.68 il 12. novembre 2014 - 22:27.

    Fatti stasera,sono stati graditi

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho preparato l'impasto ieri

    Creato da SereSimo il 12. novembre 2014 - 08:31.

    Ho preparato l'impasto ieri dopo pranzo e ha lievitato per circa 4 ore... Risultato strepitoso! Mio marito mi ha fatto i complimenti (che giro a te) dicendo..."Ecco..come trasformare una serata anonima in qualcosa di eccezionale!"... E' un gran golosone! 5 stelline!

    P.s. Vorrei solo fare un appunto: in 10 sec la temperatura non riesce a salire a 37°. Infatti ho miscelato per 1 min e 30 sec.

    Closed lid Mary Closed lid

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  • col lievito secco va bene lo

    Creato da misspongo il 10. novembre 2014 - 14:04.

    col lievito secco va bene lo stesso?quanto?

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  • ma si possono congelare???

    Creato da paoale il 10. novembre 2014 - 12:28.

    ma si possono congelare???

    Gentle stir setting

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  • Li ho fatti stasera. ..molto

    Creato da alessiacri94 il 30. ottobre 2014 - 01:21.

    Li ho fatti stasera. ..molto buoni!!

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  • Ho fatto questa ricetta nel

    Creato da Buona Moglie il 13. ottobre 2014 - 14:19.

    Ho fatto questa ricetta nel weekend... a dir poco BUONISSIMA!

    tmrc_emoticons.) I miei bimbi hanno apprezzato tantissimo 

    la faro' sicuramente ancora.

    Ciao Elena

     

     

    Elena

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  • grazie,proverò di sicuro

    Creato da geppy 74 il 10. ottobre 2014 - 18:16.

    grazie,proverò di sicuro questa ricetta!

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  • Ne vengono fuori circa una

    Creato da dr_francy il 10. ottobre 2014 - 00:35.

    Ne vengono fuori circa una dozzina.Grazie per le stelline! tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie per la ricetta... mi

    Creato da Buona Moglie il 9. ottobre 2014 - 11:22.

    Grazie per la ricetta...

    mi potresti dire quanti panzerotti escono con queste dosi?

    Ciao  tmrc_emoticons.)

    Elena

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