Ingredienti
- 500 g farina
- 50 g olio, d'oliva
- 250 glatte (oppure 125 g latte e 125 g di acqua a temperatura ambiente)
- 1 lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 g di sale
- PER LA FARCIA :
- mozzarella
- salsa di pomodoro
- origano
- capperi a piacere
- sale qb
-
6
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7Preparazione
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8
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
versate nel
"coperchio chiuso" il latte(se usate la variante metteteci anche l'acqua) 40SEC VEL 1 a 50°C.Aggiungere lievito e zucchero 30 SEC VEL 3. Unire farina ,olio e sale e lavorare 40 SEC VEL 6 e 3 MIN a velocità
"velocità spiga" Lasciare lievitare l'impasto per almeno 2 ore in una coppa avvolta in una coperta e al riparo dalla corrente,possibilmente vicino ad una forma di calore .Completata la lievitazione, formare delle palline e adagiarle sulla spiantoia coperte da un canovaccio per un altra mezzora.
Nelfrattempo tritare mozzarella, unire origano e salsa di pomodoro e capperi a piacere e mettere questo impasto a scolare in una colapasta in modo che si liberi del liquido in eccesso.
Stendere le palline a farma di disco , farcirle con un cucchiaio di farcia e richiudere con cura ( ci si può aiutare con una forchetta e bagnando il bordo inferiore con un dito inumidito d'acqua- funge da collante-!!!)
friggere in olio molto caldo!!!
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Bimby® Brush
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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POLPETTE DI MORTADELLA
Commenti
Aggiungi un commentoGrazie grazie e ancora grazie per questa ricetta,...
Grazie grazie e ancora grazie per questa ricetta, li ho fatti questa sera, e sono venuti FAVOLOSI 😋😋 li ho fatti da 70gr ognuno. Ricetta da salvare 👍🏻
5 stelle ⭐️
Fantastica 🤩...
Fantastica 🤩
Assolutamente da provare!
Sono piaciuti tanto a tutta la famiglia! Ho girato già la ricetta a un po' di amiche. Semplice e con ottimi risultati
nonostante siano stati i miei primi panzerotti. Grazie
Per favore, potrei sapere che tipo di farina è...
Per favore, potrei sapere che tipo di farina è stata usata per la ricetta? Non è specificato, grazie!
Sono due volte che provo questa ricetta e sono...
Sono due volte che provo questa ricetta e sono veramente squisiti. Anche a me non se ne è mai aperto uno. L'unica cosa è che la mozzarella si assorbe troppo all'interno. Proverò ad aumentare la dose. Grazie mille per la ricetta.
Ciao, Grazie per la tua
Ciao,
Grazie per la tua ricetta.
Sono fantastici, ed in cottura non se ne è aperto neppure uno.
È stato i un ritorno ai sapori della mia infanzia!
Bellissima e ottima ricetta!!
Ciao scusami vorrei provarli
Ciao scusami vorrei provarli ma non ho capito bene come fare x il ripieno..devo tritare la mozzarella e aggiungere la salsa e falla scolare..ma la salsa non viene via?toglietemi questo dubbio vi pregooo
Ciao!li ho provati ieri
Ciao!li ho provati ieri ottimo sapore...pasta friabile......Ma....
Aiutatemi a capire perchè pur avendoli chiusi bene mi si sono aperti.... Una delUsione
Poi ho messi nei contenitori delle pizze ...sarà per quello? Il formaggio era molto acquoso..magari è quello!
Alcuni li ho provati al forno ed è andata bene.......
Triste iooooo... ma non demordo.....
Li riproverò presto
Anche mia suocera è pugliese
Anche mia suocera è pugliese e usa il latte per l'impasto...io uso solo acqua e vi assicuro che sono molto più "spettacolari" secondo il parere di mio marito e di mio figlio...
Comunque 5 stelline per te
Rossella
scusate la domanda...ma che
scusate la domanda...ma che farina avete usato? farina tipo 0, tipo 00? grazie voglio provarli stasera per i miei amici!!!
Ti meriti davvero cinque
Ti meriti davvero cinque stelle ...sono ottimi li ho fatti questa sera specialissimi...a
a direil vero due li ho messi nel forno a 180 per 20 minuti anche questi molto buoni ma quelli fritti spettacolari ....grazie
Buonissimi, grazie per la
Buonissimi, grazie per la ricetta! stasera li abbiamo spazzolati tutti (ne sono venuti 12) e con le ultime due palline ho fatto delle piccole pizzette molto carine e buone. Mitica!!!
CI PROVO SUBITO! POI TI DICO
CI PROVO SUBITO! POI TI DICO - GRAZIE INTANTO!
CI PROVO SUBITO! POI TI DICO
CI PROVO SUBITO! POI TI DICO - GRAZIE INTANTO!
:cooking_10: ieri ho provati
FATT!!!!! SONO
FATT!!!!! SONO SPETTACOLARIIIIIIIIIIII
GRAZIE!
non ho resistito!!!! li sto
non ho resistito!!!! li sto già impastando!
sono pugliese come te!!!!!
sono pugliese come te!!!!! ricetta messa tra i preferiti!!!!!! ottimi!
io li ho fatti al forno! sono
io li ho fatti al forno! sono spettacolari!!! grazie
Luna, probabilmente si bucano
Luna, probabilmente si bucano perchè usi la mozzarella fresca e ti bagna l'impasto! prova con la scamorza "del giorno prima" e lasciala colare, così sarà più asciutta e il risultato è ottimo!!!
complimenti per la ricetta!
aggiudicato!
Scusate ma li posso fare anke
Scusate ma li posso fare anke in forno? e se si forno statico o ventilato??? aiutatemi plz
Una curiosità, è vero che
Una curiosità, è vero che impastare con latte anzichè farina serve a far assorbire meno olio in frittura? Poi io ho un altro prolema, non si aprono ma si rompono, come mai?
si possono cuocere anche al
si possono cuocere anche al forno? lo so che la ricetta tradizionale pugliese prevede la frittura... ma vorrei anche farli mangiare alla mia bimba di 20 mesi. Per lei preferisco usare il forno.
ho fatto un figuroneeeeeee
li ho fatti ieri...veramente
li ho fatti ieri...veramente buoni! ricevuti parecchi complimenti
grazie
Ieri ho fatto i tuoi
Ieri ho fatto i tuoi panzerotti e devo dire che, nonostante d'aspetto non fossero proprio perfetti (anzi tutt'altro!) sono stai graditi e mi è stato anche richiesto di rifarli!!! L'unico problema è che la casa sembrava una friggitoria!!!!!!
Grazie =)
Donatella
Ciao :) da quando siamo
Ciao
da quando siamo tornati da Vieste mio marito non fa che chiedermi di cercare una ricetta dei mitici panzerotti. Sabato proverò questa e poi vi farò sapere. Intanto....grazie Silviafurby 
Donatella
Quanti ne vengono?
Quanti ne vengono?
ketgiu
Mi è arrivato il Bimby ieri e
Mi è arrivato il Bimby ieri e non vedo l'ora di provarli nel fine settimana... essendo anche pugliese!
grazie per la ricetta!
Isabella
Fatti! davvero
Fatti! davvero buonissimissimi!!
io li provo stasera!!!!
io li provo stasera!!!!
io li provo stasera!!!!!
io li provo stasera!!!!!
Fatti stasera a cena,
Fatti stasera a cena, buonissimi!!!! Proprio il sapore che ricordavo di aver provato anni fa!!!! Grazie per la ricetta.
favolosi,li ho preparati ieri
favolosi,li ho preparati ieri e sono eccezzionali!!!!!!grazie per la ricetta
Fateli perchè sono davvero
Fateli perchè sono davvero ottimi! Grazie Silviafurby
è una ricetta ottima li
Li ho preparati stasera per
Li ho preparati stasera per cena ... OTTIMI.
Se fosse possibile ti darei altre 100 stelline. Grazie.
.
Adanna
Ho provato a cucinarli al
Ho provato a cucinarli al forno anzichè friggerli.....MORBIDISSIMI e GUSTOSISSIMI ....complimenti!!!!!
<Giusy>
...buonissimi...stasera mio
pippybaci
))))
treccia battuta ok,però penso
treccia battuta ok,però penso che non sia facile reperirla in altre regioni!!!!
Un piccolo consiglio: io uso
Un piccolo consiglio: io uso al posto della mozzarella, la treccia battuta. E' più asciutta e ugualmente gustos e uso anche io i pelati (la polpa), ma non utilizzo (per una questione di tradizione e gusto) i capperi e l'origano.
L'altro giorno ho creato due nuovi gusti: spinaci e sottolette, wuerstel e sottilette
Ciao
Valeria da Bari
...che goduria la ricotta
...che goduria la ricotta forte, mia mamma la mette sulla pizza, col pomodoro...che bontà!
bacio
sono contenta!!!! un altra
Cari amici, cara Silviafurby,
Cari amici, cara Silviafurby, ieri sera ho provato i panzerotti e li ho trovati strepitosi!!! Io ho usato non la salsa ma i pelati, li ho fatti scolare (usando solo il pomodoro pelato) per tutto il pomeriggio. Stessa cosa per la mozzarella! in più, ho provato anche un'altra farcia: scamorza e mortadella. Mia mamma è pugliese (Bari) e li ha sempre fatti in questo doppio "gusto". La pasta di questo panzerotto è davvero morbida e digeribilissima. Con la quantità che indichi tu a me sono venute 16 palline, quindi 16 panzerotti!!!
E' una ricetta sicuiramente da provare e....gustareeeeeeeeeee!!
Elenabimby
grazie.....................fa
ciao, io ti consiglio di
ciao, io ti consiglio di acquistare le formine che si usano per fare i panzerotti!! sono fantastiche, prova magari al mercato io da li' le ho comprate.
ciaooooooooooo
ciao !!sicuramente fai la
dimenticavo : è importante che la pasta non venga stesa molto sottile e inoltra una volta sigillati vanno subito fritti!!!!
aiutooooooo:mi piace molto l'