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Pasta sfoglia


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Ingredienti

  • 200 gr Farina 00
  • 200 g burro, Congelato a Pezzetti
  • 70 g acqua, ghiacciata
  • 10 g sale
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. VERSA nel Closed lid farina, burro, sale e acqua fredda.

    IMPASTA circa 30 Sec. Vel. 5 finché l’impasto non si compatta.

    TOGLI l’impasto dal boccale e STENDI con il mattarello dandogli una forma allungata rettangolare.

    RIPIEGA la sfoglia in 3 pezzi sovrapponendoli.

    GIRA 1 volta in senso orario a 90° e stendi nuovamente in forma allungata e rettangolare.

    Ripeti l’operazione per 9 giri complessivi.

    Metti a riposare in frigo per 20 Min..

    Stendi e utilizza come desiderato.

    Volendo, puoi anche congelarla già stesa e arrotolata in carta forno, dopo la passi dal freezer al frigo e quando è scongelata la usi come quella normale.

    NOTA: L'acqua la metti in frezeer 20 Min prima di fare la sfoglia, mentre il burro un'ora-due prima

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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