PICCOLE BRIOCHES PASQUALI CON FRAGOLE da Noi...Voi...Bimby è un ricetta creata dall'utente pupaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

PICCOLE BRIOCHES PASQUALI CON FRAGOLE da Noi...Voi...Bimby

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

8 porzione/porzioni

Per l'impasto
250 gr latte intero
50 gr zucchero semolato
550 gr farina 00
1 cubetto lievito di birra
50 gr burro morbido
1 uovo
10 gr sale
Per la decorazione:
8 uova, piccola di caratura
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di latte
8 uova, di coiccolato fondente (della stessa grandezza)
Per la macedonia di fragole:
800 gr fragola
30 gr zucchero semolato
1 limone, succo
1 arancia, succo

Aggiungi alla lista della spesa

6

35min

Preparazione 10min

Cottura nel forno/Cottura
7

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9

Preparazione della ricetta

Preparare l'impasto. Versare nel "coperchio chiuso" il latte, lo zucchero e,il lievito 30 sec 37°C vel 1.

Unire gli altri ingredienti e impastare 3 min. "coperchio chiuso" "velocità spiga" . Sistemare la pasta in una terrina capiente, mettere in forno preriscaldato a 60°C statico, fino alla lievitazione.

Nel frattempo lavare bene le uova in acqua fredda ed asciugare.

Sul piano di lavoro infarinato, riprendere l'impasto e ricavare 8 pezzi. Con ogni pezzo formare una treccia di 18-20 cm, chiudere le due estremità e formare una cestino.

Alzare la temperatura del forno a 180° C.

Trasferire i cestini su una teglia con carta forno, e spennellare con il tuorlo d'uovo ed il cucchiaio di latte. Inserire al centro di ogniuno un uovo intero.

Cuocere per 20-25 min forno statico.

A fine cottura lasciare intiepidire, poi sostituire le uova ; che risulteranno sode; con quelle di cioccolato.

Lavare e tagliare le fragole a pezzi, unire il succo di limone, di aramcia e lo zucchero, mescolare.

Servire le brioches con le fragole.

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.