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PICCOLE BRIOCHES PASQUALI CON FRAGOLE da Noi...Voi...Bimby


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

  • Per l'impasto
  • 250 gr latte intero
  • 50 gr zucchero semolato
  • 550 gr farina 00
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 50 gr burro morbido
  • 1 uovo
  • 10 gr sale
  • Per la decorazione:
  • 8 uova, piccola di caratura
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 cucchiaio di latte
  • 8 uova, di coiccolato fondente (della stessa grandezza)
  • Per la macedonia di fragole:
  • 800 gr fragola
  • 30 gr zucchero semolato
  • 1 limone, succo
  • 1 arancia, succo
  • 6
    10min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare l'impasto. Versare nel Closed lid il latte, lo zucchero e,il lievito 30 sec 37°C vel 1.


    Unire gli altri ingredienti e impastare 3 min. Closed lid Dough mode. Sistemare la pasta in una terrina capiente, mettere in forno preriscaldato a 60°C statico, fino alla lievitazione.


    Nel frattempo lavare bene le uova in acqua fredda ed asciugare.


    Sul piano di lavoro infarinato, riprendere l'impasto e ricavare 8 pezzi. Con ogni pezzo formare una treccia di 18-20 cm, chiudere le due estremità e formare una cestino.


    Alzare la temperatura del forno a 180° C.


    Trasferire i cestini su una teglia con carta forno, e spennellare con il tuorlo d'uovo ed il cucchiaio di latte. Inserire al centro di ogniuno un uovo intero.


    Cuocere per 20-25 min forno statico.


    A fine cottura lasciare intiepidire, poi sostituire le uova ; che risulteranno sode; con quelle di cioccolato.


    Lavare e tagliare le fragole a pezzi, unire il succo di limone, di aramcia e lo zucchero, mescolare.


    Servire le brioches con le fragole.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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