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Pizza al taglio senza glutine


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Pizza al taglio senza glutine

  • 600 grammo farina senza glutine per pasta o pizza
  • 1 uovo
  • 300 grammo acqua
  • 40 grammo strutto
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 2 cucchiaio
  • 4 grammo lievito in polvere
  • 3 pizzico sale
  • 300 grammo passata di pomodoro
  • 200 grammo mozzarella
  • 1 cucchiaio origano secco
  • 2 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 4 cucchiaio grano saraceno
  • 6
    5h 15min
    Preparazione 5h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
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Preparazione della ricetta

  1. mettere nel Closed lid acqua lievito e zucchero 2 m , 37 gradi velocità 3, aggiungere farina, uovo , acqua , strutto, sale , velocità spiga per 2 m , ne esce un impasto molto appiccicoso , con la spatola unta d olio trasferire L impasto in una ciotola e aggiungerci la fatina di grano saraceno, fare lievitare per 3 ore
    ungere teglia da forno e trasferirci L impasto , aiutandosi con mani unte d olio , stendere bene e far lievitare in forno nella parte più bassa, con lucina accesa per altre 2 ore circa . A parte condire pomodoro con olio , origano e pizzico sale.preparare la mozzarella tagliata a dadini Togliere teglia da forno e accenderlo al massimo , stendere pomodoro sopra impasto , infornare nella parte bassa per 5 minuti unirci mozzarella e infornare al centro per 10 m circa spegnere forno e lasciarla dentro altro 5 m , si staccherà meglio dalla teglia.
    tagliare a pezzi con ritellina o forbici
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • La farina di grano saraceno sopra all'impasto a...

    Creato da recu75 il 31. dicembre 2019 - 07:46.

    La farina di grano saraceno sopra all'impasto a cosa serve, per evitare che si faccia la crosta? Nel passaggio in teglia va poi eliminata? grazieSmile


    Recu75

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