thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
5h 0min
Total
5h 15min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
facile

Ingredienti

Pizza al taglio senza glutine

  • 600 grammo farina senza glutine per pasta o pizza
  • 1 uovo
  • 300 grammo acqua
  • 40 grammo strutto
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 2 cucchiaio
  • 4 grammo lievito in polvere
  • 3 pizzico sale
  • 300 grammo passata di pomodoro
  • 200 grammo mozzarella
  • 1 cucchiaio origano secco
  • 2 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 4 cucchiaio grano saraceno

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" acqua lievito e zucchero 2 m , 37 gradi velocità 3, aggiungere farina, uovo , acqua , strutto, sale , velocità spiga per 2 m , ne esce un impasto molto appiccicoso , con la spatola unta d olio trasferire L impasto in una ciotola e aggiungerci la fatina di grano saraceno, fare lievitare per 3 ore
    ungere teglia da forno e trasferirci L impasto , aiutandosi con mani unte d olio , stendere bene e far lievitare in forno nella parte più bassa, con lucina accesa per altre 2 ore circa . A parte condire pomodoro con olio , origano e pizzico sale.preparare la mozzarella tagliata a dadini Togliere teglia da forno e accenderlo al massimo , stendere pomodoro sopra impasto , infornare nella parte bassa per 5 minuti unirci mozzarella e infornare al centro per 10 m circa spegnere forno e lasciarla dentro altro 5 m , si staccherà meglio dalla teglia.
    tagliare a pezzi con ritellina o forbici

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Versione stampabile/pdf

Pizza al taglio senza glutine

Stampa:

Commenti

  • 31. dicembre 2019 - 07:46

    La farina di grano saraceno sopra all'impasto a cosa serve, per evitare che si faccia la crosta? Nel passaggio in teglia va poi eliminata? grazieSmile


    Recu75

Are you sure to delete this comment ?