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Pizza alla farina di farro


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Pizza alla farina di farro

  • 38 grammi olio extravergine di oliva, + q.b.
  • 275 grammi acqua, a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 240 grammi lievito madre, Licoli
  • 250 grammi di farina tipo 1
  • 250 grammi di farina di farro
  • 18 grammi di sale
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Preparazione della ricetta

  1. Ungere leggermente una zuppiera capiente e metterla da parte. Mettere nel Closed lidboccale l’acqua, lo zucchero e il lievito licoli e mescolare Counter-clockwise operation20 secondi Gentle stir settingvelocità due
  2. Aggiungere la farina tipo 1, la farina di farro, l’olio extravergine di oliva e il sale, impastare due minuti Dough modespiga. Trasferire l’impasto nella zuppiera preparata e dare una forma arrotondata con le mani. Coprire con canovaccio o coperchio e lasciar lievitare l’impasto per due ore.
  3. Spolverare con un po’ di farina la spianatoia e porre l’impasto con delicatezza su di essa. Dividere l’impasto in tre porzioni di peso circa equivalente, dare una forma arrotondata con le mani e porre a riposare a temperatura ambiente sopra un letto di farina per circa tre ore.
  4. Riprendere le palline di impasto, stenderle sopra un foglio di carta da forno e condirle a piacimento. Cuocere in forno ventilato alla massima temperatura per 10/15 minuti.
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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