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Ingredienti
0 porzione/porzioni
Pizza buonissima senza glutine alle 4 farine40
- 40 grammi Grano saraceno decorticato in chicchi
Impasto
- 75 grammi fecola di patate
- 85 grammi farina di riso
- 50 grammi farina di mais
- 10 grammi sale
- 10 grammi Lievito birra fresco
- 180 grammi acqua
- 1 q.b. Olio di germe di grano
Condimento
- 2 pallina mozzarella
- 180 grammi passata pomodoro
- 20 q.b. capperi
- 20 q.b. olive
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6
4h 30min
Preparazione 4h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- mettere nel boccale 40 g di grano saraceno e polverizzare 30 sec vel 10
poi aggiungere fecola di patate farina di riso farina di mais esame mescolare 20 sec vel 3 trasferire in una ciotola
senza lavare il boccale mettere lievito di birra e acqua scaldare3 minuti vel 2 50 gradi
unire mire mix di farine impastare 30 sec vel 5
trasferire impasto sto in una ciotola e far lievitare a temperatura 24 gradi circa per 1 ora e 30
Poi spennellare una teglia con olio di germe di grano e mettere L impasto stendendolo col pennello
far lievitare ancora 40 minuti in forno tiepido
cuocere 10 minuti a 220 gradi in forno ventilato
aggiungi pomodoro e altri 5 minuti circa
Poi aggiungi mozzarella e altri condimenti x pizza
Impasto
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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