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Pizza con impasto alla rucola


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Ingredienti

2 persona/persone

  • Per la pasta:
  • 150 grammi di acqua
  • un cucchiaino di zucchero o malto d'orzo
  • mezzo cubetto di lievito, (12,5 grammi)
  • 15 grammi di olio, e.v.o.
  • 300 grammi di farina 00
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 50 grammi di rucola
  • qualche cucchiaio di Parmigiano grattugiato
  • Per il condimento:
  • 1 scatoletta di polpa di pomodoro o di pomodorini di collina (400 grammi)
  • 2 cucchiai di olio, e.v.o.
  • 2 pizzichi di sale
  • 150 grammi di mozzarella, o mozzarelline ciliegina
  • origano a piacere
  • 2 cucchiai di scagliette di parmigiano
  • qualche foglia di basilico
  • 100 grammi di prosciutto crudo, (a piacere)
  • 6
    3h 0min
    Preparazione 2h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Lavare e asciugare la rucola.

    Versare nel boccale acqua e zucchero (o malto):  30 sec., 37°, vel. 3. Unire il lievito: 30 sec., Vel 3.

    Aggiungere la farina, l'olio e il sale, impastare 1 min., boccale chiuso Closed lid, vel. Spiga Dough mode, senza misurino. Aggiungere la rucola e il parmigiano, impastare 1,30 min., boccale chiuso Closed lid, vel. Spiga Dough mode, senza misurino.

     

    Togliere la pasta dal boccale, dargli la forma di palla, porre in una ciotola infarinata, fare un taglio a croce, coprire con un panno e lasciar lievitare finché raddoppia di volume (1 o 2 ore). Poi stendere la pasta, con l'aiuto di un matterello, e sistemarla in una teglia antiaderente (oppure ricoperta da carta da forno) 35x35 cm. e lasciar lievitare ancora nella teglia per almeno mezz’ora.

    Condire con la scatoletta di polpa, olio e sale e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti(la cottura e il tempo dipendono dai tipi di forno, varia dai 20 minuti ai 45 minuti; si consiglia di controllare). A 10 minuti dalla fine della cottura tirare fuori la teglia dal forno e condirla con la mozzarella tagliata a cubetti e l'origano. A fine cottura e prima di servire spargere sulla pizza le scagliette di parmigiano, il basilico e, se si desidera, il prosciutto crudo(o anche cotto). Buon appetito.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • sembra davvero buona!

    Creato da panina il 28. settembre 2010 - 15:26.

    sembra davvero buona!

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  • Grazie!Mi fa davvero piacere!

    Creato da EvaJ il 28. settembre 2010 - 14:13.

    Grazie!Mi fa davvero piacere! tmrc_emoticons.)

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  • l'ho provata stasera è venuta

    Creato da ziamaia il 27. settembre 2010 - 22:53.

    Cooking 1

    l'ho provata stasera è venuta perfetta! Grazie mille è un'idea geniale!

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    zietta

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