3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

PiZZA Con Lievito Madre : Patate Parmigiano e Guanciale


Stampa:
4

Ingredienti

6 persona/persone

Per l'impasto

  • 250 grammi Farina 00 / o
  • 250 grammi farina manitoba
  • 100 grammi Lievito madre rinfrescato
  • 10 grammi sale
  • 1 cucchiaio olio e.v.o.
  • 300 ml di acqua tiepida

Per il condimento

  • q.b. rosmarino
  • q.b. olio
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 1 patata grande a fette sottili
  • q.b. parmigiano a scaglie
  • 2 fette guanciale

ad esempio pasta

5

Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. inserire nel coperchio chiuso il lievito, l'acqua, la farina, l'olio, impastare 3 minuti a Vel. modalità pasta dal secondo minuto inserire nel coperchio chiuso il sale.


    prendere l'impasto e metterlo in un contenitore a lievitare in un posto caldo per 10 ore.


    trascorso il tempo per la lievitazione, oleare una teglia e versare l'impasto e sistemarlo con le mani .


    attendere ancora 1 ora


    e condire con il rosmarino poi le patate a fettine sottili sale pepe olio scaglie di parmigiano e il guanciale a pezzetti ricoprire il tutto con un altro strato di patate olio e un po di sale e rosmarino ancora e infornare a forno già caldo a 200° per 30 minuti.

10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

Rinfrescare il lievito madre la sera prima.

Preparare l'impasto la mattina verso le 9:00 in modo che alle 19:00 si mette in teglia e alle 20:00 si inforna.

Il tempo di cottura è indicativa perchè ovviamente dipende da ogni singolo forno.

per altri gusti può condire come si vuole !!!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Ma 250 gr di farina non sono

    Creato da menna il 11. aprile 2016 - 20:22.

    Ma 250 gr di farina non sono pochi ?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • perdona l'errore

    Creato da Gekio85 il 2. aprile 2014 - 21:40.

    perdona l'errore

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • il lievito madre va sempre

    Creato da Gekio85 il 2. aprile 2014 - 21:39.

    il lievito madre va sempre rinfrescato prima dell'uso, serve per nutrire i lieviti interni, ed usarlo nel pieno della forza.

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • cosa significa rinfrescare il

    Creato da angel82 il 2. aprile 2014 - 20:48.

    cosa significa rinfrescare il lievito? tmrc_emoticons.(

     

     

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • pimpotta ha scritto: scusa ma

    Creato da Gekio85 il 15. marzo 2014 - 10:31.

    tmrc_emoticons.)

    pimpotta

    scusa ma 600ml di acqua non e' troppa?

    perdono hai perfettamente ragione  servono 300ml correggeró subito!

     

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • scusa ma 600ml di acqua non

    Creato da pimpotta il 15. marzo 2014 - 10:01.

    scusa ma 600ml di acqua non e' troppa?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • presto inserirò la foto in

    Creato da Gekio85 il 29. gennaio 2014 - 21:01.

    presto inserirò la foto in questo momento non ci riesco  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti