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PIZZA con SEMOLA RIMACINATA


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Ingredienti

6 persona/persone

PIZZA con SEMOLA RIMACINATA

per l'impasto

  • 500 g acqua
  • 2 g lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino miele, o zucchero
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 500 g farina, di semola rimacinata
  • 300 g farina tipo 0
  • 15 g sale
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Per fare l'impasto
  1. inserire nel boccale l'acqua, il lievito e il miele: 30 sec vel 2
  2. unire le farine, l'olio e il sale: 3 min 100° vel velocità spiga
  3. Togliere l'impasto dal boccale e riporre in una ciotola oliata, chiudere con il coperchio e lasciare lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio di volume (circa 12 ore)
  4. Dividere l'impasto in 6 palline, riporre nella placca del forno rivestita con carta da forno oliata, coprire con la pellicola e lasciar lievitare per circa 2 ore.
  5. stendere l'impasto direttamente nella teglia unta, allargandolo con le mani fino ad ottenere lo spessore desiderato. Farcire a piacere e infornare in forno caldo a 250° per 10 min (verificare la cottura in base al proprio forno e ai propri gusti)
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

se hai fretta puoi mettere 15 gr di lievito e usare la modalità fermentazione del Bimby per far lievitare l'impasto in un paio d'ore.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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