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1 Pizza di Maria Assunta Cannata con cottura combo PADELLA/GRILL

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Pizza di Maria Assunta Cannata con cottura combo PADELLA/GRILL

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Ingredienti

3 porzione/porzioni

Impasto Sorbillo

  • 640 grammi farina0
  • 425 grammi acqua
  • 2/3 grammi lievito di birra, Io ho usato lievito disidratato
  • 20 grammi sale
  • 10 grammi zucchero
  • 10 grammi olio evo
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 5min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Preparazione panetti-cottura combinata (PADELLA-GRILL)
  1. mettere nel boccale gli incredienti: zucchero, lievito, olio, acqua, farina, sale...impostare 3 MIN- velocità spiga
  2. L'impasto risulta un po' appiccicoso, versare su una spianatoia e con l'aiuto della farina formare un panetto. Lasciare lievitare per almeno 8h. formare i 3/4 panetti pirlandoli di circa 250/270 gr l'uno. Lasciare lievitare altre 4h.
  3. A questo punto, bisogna stenderlo aiutandosi con i polpastrelli e infine con le nocche per creare "il bordo croccante".
  4. Cuocere la base della pizza in una padella antiaderente SENZA OLIO con la padella rovente finché non si è dorata.
  5. A questo punto togliere dalla padella e trasferire in una teglia, condire a piacere (pomodoro, funghi, mortadella ecc..)
  6. Infornare a forno già caldo a 250C con il grill solo sopra (mettere il ripiano del forno nella parte più alta) CUOCERE PER 5 minuti... LA PIZZA È PRONTA COME IN PIZZERIA. Con il bordo croccante
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Se l'impasto è appiccicoso aggiungere un po' di farina ma non troppa deve rimanere elastico!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Mi ispira la proverò 😉

    Creato da Mamma Jenny il 3. febbraio 2017 - 12:45.

    Mi ispira la proverò 😉


    jenny


     

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  • Visto il successo ottenuto in supermamme ho deciso...

    Creato da mariaassunta1991 il 2. febbraio 2017 - 09:33.

    Visto il successo ottenuto in supermamme ho deciso di postarla qui. Provatela è molto semplice da fare! Dalla riuscita garantita.

    Maria Assunta

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