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Ingredienti
1 pezzo/pezzi
Pizza di Pasqua Cosentina
- 100 g acqua
- 20 g lievito di birra fresco
- 5 uova
- 200 g latte
- 100 g strutto
- 1 cucchiaino sale
- 50 g pecorino romano, grattugiato
- 500 g farina 00
- 700 g salame, calabrese a fette, per ripieno
- 300 g pecorino fresco, a fette, per ripieno
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6
2h 37min
Preparazione 2h 7minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel "coperchio chiuso" acqua e lievito 1 min 37° vel 1.
Aggiungere le uova 2 min vel 4.
Poi latte, strutto, sale e pecorino romano gratt. 1 min vel 2.
Inserire infine la farina 3 min "velocità spiga" . - Imburrare una teglia da 30 cm e versare metà impasto.
Sistemarvi il salame e il formaggio fresco sopra e ricoprire con l'altra metà di impasto.
Lasciare lievitare per circa 2 ore e poi infornare a 180° ventilato, preriscaldato, per 30 min circa "Cottura lenta" .
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Teglia da forno
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Si può sostituire il salame calabrese con del salame tipico tipo spianata, schiacciata, ecc.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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