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Pizza di Pasqua Cosentina


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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

Pizza di Pasqua Cosentina

  • 100 g acqua
  • 20 g lievito di birra fresco
  • 5 uova
  • 200 g latte
  • 100 g strutto
  • 1 cucchiaino sale
  • 50 g pecorino romano, grattugiato
  • 500 g farina 00
  • 700 g salame, calabrese a fette, per ripieno
  • 300 g pecorino fresco, a fette, per ripieno
  • 6
    2h 37min
    Preparazione 2h 7min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso acqua e lievito 1 min 37° vel 1.
    Aggiungere le uova 2 min vel 4.
    Poi latte, strutto, sale e pecorino romano gratt. 1 min vel 2.
    Inserire infine la farina 3 min velocità spiga.
  2. Imburrare una teglia da 30 cm e versare metà impasto.
    Sistemarvi il salame e il formaggio fresco sopra e ricoprire con l'altra metà di impasto.
    Lasciare lievitare per circa 2 ore e poi infornare a 180° ventilato, preriscaldato, per 30 min circa Cottura lenta .
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Teglia da forno
    Teglia da forno
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Si può sostituire il salame calabrese con del salame tipico tipo spianata, schiacciata, ecc.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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