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1 pizza di zucca per hallowen

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pizza di zucca per hallowen

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

per l impasto

  • 400g farina per pizze o di forza
  • 12g lievito fresco o 8 gr disidratato
  • 400g acqua
  • 15g olio
  • 5g zucchero
  • 8g sale

Ad esempio: per l’impasto

  • 300g zucca
  • 1/2 cipolla rossa o di tropea
  • 200g salsiccia
  • 200g mozzarella/ galbabino oppure provola
  • 1 cucchiaino tartufo nero
  • 5 foglie basilico

Ad esempio: per l’impasto

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  • 6
    1h 47min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    per la zucca

  1. Tagliara a pezzi la zucca ,Mettere l acqua e aggiungere la zucca  13min, temp 100 vel velocità soft antiorario.

    Scolare la zucca con l aiuto del cestello e tenere da parte conservare la acqua.

    2. per l impasto

  2. Mettere nelcoperchio chiuso 200g l acqua della zucca lasciata intiepidire un po , il lievito e lo zucchero vel 4 10 sec; aggiungere la farina , l olio e in fine il sale 2min velocità spiga .oliare una zuppiera e formare una palla chiudere con il cellofan e mettere in forno a 40gradi con una ciottola d acqua x almeno 15 min. Poi spegnere e lasciar lievitare almeno per un'ora. 

    Nel frattempo nel boccale trittare la mozzarella 7 sec vel 5 mettere da parte.

    Senza lavarecoperchio chiuso mettere la zucca vel 5 8/9sec mettere da parte. 

    In seguito aggiungere nelcoperchio chiuso la salsiccia trittare grossolanamente 6 sec vel 6 aggiungere l olio velvelocità soft antiorario 7/10min temp 100 

    Nel frattempo tagliare le cipolle sottili a strisce e tenerle da parte

  3. In una teglia ricoperta di carta da forno aggiungere un filo d olio e stendere l impasto con le mani , spalmare la crema della zucca e  lasciala lievitare ancora per mezz' ora.

    Scaldare il forno a 250gradi, aggiungere all impasto la mozzarella, salsiccia e la cipolla in fine le foglie di  basilico .mettere nel primo ripiano partendo dal basso a 250 gradi x 15/17 min . In fine sparegere un po del tartufo.

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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao scusa devo aver

    Creato da carolina84 il 31. ottobre 2014 - 12:48.

    Ciao scusa devo aver cancellato x sbaglio la 2 lista degli ingredienti  tmrc_emoticons.| ho fatto tutto dal cel! 

    diana c.

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  • Puoi scrivere quanta zucca

    Creato da PINFERLA il 31. ottobre 2014 - 12:39.

    Puoi scrivere quanta zucca occorre?

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